Festival La Vinícola & Evino promove experiência gastronômica completa em Belo Horizonte

27/02/2020 às 23:21

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Durante os meses de fevereiro e março, moradores e visitantes de Belo Horizonte poderão desfrutar da parceria entre as casas do La Vinícola Wine Bar & Fingerfood e a Evino, dois e-commerces de vinho do Brasil. O festival promove uma experiência gastronômica completa, unindo a harmonização de finger foods com rótulos selecionados.

O cardápio By Evino é predominantemente composto por vinhos europeus, com predominância de rótulos italianos como Brunello, Barollo, Roso de Montalcino e Barbaresco. O festival funcionará a la carte, com opções de garrafas entre R$ 60 e R$ 200 e oferta de taças entre R$ 12 e R$ 16 para vinhos de entrada.

“Hoje, Minas Gerais já representa 10% do nosso resultado e Belo Horizonte é a nossa terceira maior cidade consumidora. Por isso, fizemos uma seleção de produtos do velho mundo que fosse representativa de nosso portfólio e da política da Evino, com vinhos de excelente relação qualidade/preço”, diz Eduardo Souza, diretor de marketing da Evino. Para estimular os frequentadores a terem maior proximidade com as ofertas do e-commerce, a Evino oferecerá 10% de desconto em seu aplicativo para qualquer compra.

“Para a curadoria dos vinhos, mantivemos nossos best sellers do Velho Mundo. Quem participar do festival, além de encontrar opções de taças e garrafas dos rótulos, terá a chance de harmonizar com deliciosos finger foods”, diz Eduardo.

Para conhecer mais sobre a harmonização do festival, que vai de 18 de fevereiro até 31 de de março listamos sugestões de finger foods que melhor harmonizam com cada rótulo, e já prometem ser os queridinhos do festival:

Cannoli Toscani & Punta Negra Malbec

Cannoli a moda La Vinicola, feitos de massa crocante recheada com ragu de linguiça de leitão, molho pomodoro e alho poró. Servidos sobre cama de crispy de couve caramelizada e fonduta de queijo canastra. Neste Cannoli, o ragu é elaborado ao vinho Malbec. Por isso, nada melhor do que harmonizá-lo com um vinho da mesma uva para ressaltar seus sabores e aromas.

Parmegianitas & Primitivo di Manduria Nero Reale

Tiras de filet empanadas em farinha panko e gratinadas com mix de queijos e molho marinara. Existe uma linha de harmonização que segue as tradições dos países. Essa dupla é um exemplo disso: o corpo intenso e a acidez equilibrada da uva Primitivo acompanham perfeitamente a suculência do molho de tomate e do mix de queijos do prato.

Shrimp Risoballs & Jean Babou Limoux

Bolinhos fritos extremamente cremosos de risoto de camarão com pomodoro, queijo parmesão e alho poró. Acompanha molho marinara. A leveza de um espumante é o segredo para encontrar o equilíbrio perfeito e agregar mais frescor à degustação dos bolinhos de camarão com parmesão e alho poró.

Meat Risoballs & Ziobaffa

Bolinhos fritos extremamente cremosos de risoto de carne de sol com queijo canastra. Acompanha molho marinara. Por ser uma opção mais encorpada, os bolinhos de carne de sol com queijo canastra se dão bem com os taninos finos e a intensidade deste vinho feito com a italiana Sangiovese e um toque da francesa Syrah.