A lentilha, que é muito utilizada geralmente no final do ano com a finalidade de trazer dinheiro e boas energias, também é uma ótima opção para sopa, por se tratar de uma ótima fonte de proteína e vitamina, é rica em cálcio e ferro. E o melhor, pode ser utilizado como prato único.
Siga corretamente a receita e aproveite a lentilha durante todo ano e de forma variada.
Receita de sopa de lentilha:
Crédito da foto: Eloar Bohrer/Mais Minas
Ingredientes:
- 1 pacote de lentilha;
- 300 g de bacon;
- 300 g de calabresa;
- 1 cebola;
- 3 folhas de louro;
- sal a gosto;
- 1 caldo de bacon;
- 3 dentes de alho.
Modo de fazer:
- No dia anterior deixe a lentilha de molho na água (para evitar os gases causados por ela). Se não tiver tempo pode cozinhar normalmente sem deixar de molho;
- Corte o bacon em pedaços médios e coloque na panela para fritar (não precisa acrescentar óleo, pode utilizar a própria gordura do bacon);
- Corte a calabresa em quatro e acrescente na panela que está o bacon;
- Corte a cebola em pedaços pequenos e acrescente na panela, assim que o bacon e a linguiça estiverem fritos;
- Corte o alho em pedaços pequenos e acrescente na panela, deixando-o fritar. Assim que o alho dourar, acrescente a lentilha, mexa bem para pegar gosto e coloque água até dois dedos acima. Coloque as folhas de louro;
- Deixe cozinhar por 25 minutos e coloque o tablete de caldo de bacon;
- Mexa bem até dissolver por completo e acrescente sal, se necessário;
- Assim que estiver engrossado o caldo, desligar e servir.
Dicas: pode ser servido com torradas e colocar molho de pimenta. Fica ótimo!
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