As queridinhas do ano estão chegando: as festas juninas.
Durante maio e junho, as receitas de festa junina ficam por nossa conta.
As crianças amam as quadrilhas e brincadeiras que só tem nessa época, os adultos adoram acompanhar os filhos e também se divertem, pois remetem a uma época tão boa da infância.
E a principal coisa dessa época são as comidinhas, que são únicas.
Pensando nisso e na crise que estamos passando, a ideia é fazer a sua própria festa junina, junte os amigos, vizinho, cada um faz uma receitinha e as brincadeiras ficam por conta da criatividade.
Para ajudar vamos trazer receitas típicas de festa junina, e para começar com chave de ouro vamos da mais comentada e pensada: a Canjica branca, o bolo de amendoim e curau (mingau de milho verde).
Junte a galera e que comece o Anarriê.
Canjica Branca https://www.metropoles.com/gastronomia/mao-na-massa/canjica-branca-e-amarela-nao-sao-a-mesma-coisa-conheca-as-diferencas INGREDIENTES
500 g de canjica branca 1 lata de leite condensado 1 vidro de leite de coco 50 g de coco ralado úmido e adoçado 1 litro de leite 8 colheres (sopa) de açúcar Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
Lavar a canjica em água corrente Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela Desligue o fogo quando estiver bem cremosa Polvilhe a canela em pó
Bolo de Amendoim https://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-amendoim-com-balsamico-sabor-framboesa.html INGREDIENTES MASSA:
1 xícara (chá) de açúcar 3 gemas 1 xícara (chá) de margarina 2 xícaras (chá) de farinha de trigo meia xícara (chá) de amido de milho 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído meia xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 claras em neve
COBERTURA:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 1 colher (sopa) de leite meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
PARA UNTAR E ENFARINHAR:
Margarina farinha de trigo
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro) Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo Deixe esfriar
COBERTURA:
Em uma tigela, misture o açúcar e o leite Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar Sirva sem seguida
Curau https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/receitas-tipicas-de-festa-junina-para-fazer-em-casa INGREDIENTES
4 espigas de milho verde ● 1 vidro de leite de coco ● 1 xícara e ½ de leite ● 1 colher de margarina ● 1 lata de leite condensado ● Canela em pó para polvilhar ● 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Retire os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite.
Passe para uma panela e misture os demais ingredientes, com exceção da canela.
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
Passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó.
Caso ache necessário, peneire antes de levar ao fogo.
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