Redação MM
A culinária de Minas Gerais voltou a ganhar destaque no cenário internacional. De acordo com um levantamento divulgado pelo site americano TasteAtlas, especializado em gastronomia tradicional, a cozinha mineira foi considerada a melhor do Brasil e alcançou a 30ª posição no ranking mundial, que avaliou cem regiões de diferentes países.
Segundo os dados publicados pela plataforma, Minas Gerais recebeu nota média 4,36, resultado que garantiu a liderança nacional. A culinária da Bahia aparece em segundo lugar entre os estados brasileiros avaliados. No ranking global, a primeira colocação ficou com a região da Campania, no sul da Itália, conhecida por pratos como pizza napolitana e massas artesanais.
Avaliação reúne milhares de opiniões de viajantes
O TasteAtlas funciona como um guia gastronômico colaborativo. As classificações são construídas a partir da participação de viajantes, chefs e entusiastas da culinária, que avaliam pratos típicos, ingredientes regionais e tradições alimentares.
De acordo com o site, o ranking mais recente considerou cerca de 11 mil avaliações válidas, após um processo de filtragem que exclui votos considerados inconsistentes ou repetidos. A proposta da plataforma é valorizar cozinhas tradicionais e receitas transmitidas ao longo de gerações.
Reconhecimento reforça tradição da comida mineira
A presença de Minas Gerais entre as 30 melhores culinárias do mundo reforça um histórico recente de reconhecimentos internacionais. Ao longo dos últimos anos, produtos e pratos típicos do estado têm aparecido com frequência em listas especializadas.
Ainda em 2024, o pão de queijo mineiro foi eleito pelo próprio TasteAtlas como o terceiro melhor café da manhã do mundo. A publicação levou em conta mais de 17 mil avaliações, das quais aproximadamente 11 mil foram consideradas válidas.
Outro destaque recorrente é o Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra. Em 2022, o produto ficou no primeiro lugar em um ranking internacional de queijos, superando variedades tradicionais da Europa, como o Parmigiano Reggiano, da Itália, o Mont d’Or, da França, e o Serra da Estrela, de Portugal.
Cozinha regional como patrimônio cultural
Especialistas apontam que o reconhecimento internacional da culinária mineira está ligado à preservação de métodos artesanais, ao uso de ingredientes locais e à forte relação entre comida e identidade cultural no estado.
Pratos como feijão tropeiro, tutu de feijão, torresmo, frango com quiabo e os diversos tipos de queijos artesanais seguem presentes tanto nas cozinhas domésticas quanto em restaurantes especializados, ajudando a manter viva uma tradição que atravessa séculos.
