Receita de cachorro-quente vegano

Como prometido, essa semana trazemos a receita de cachorro-quente, que é uma receita maravilhosa, super fácil de preparar e com ingredientes de fácil acesso a todos.

Para quem ama uma receita saudável e gostosa, essa é uma boa para juntar os amigos e/ou curtir com a criançada.

Receita de cachorro-quente vegano 

INGREDIENTES

• 2 cenouras medias cozidas ao dente e cortadas em rodelinhas, que serão usadas no lugar da salsicha do cachorro-quente tradicional.

PARA A MARINADA

• ¼ de xícara (de chá) de shoyu,
• 1 dente de alho picado,
• Pimenta caiena, páprica, cominho a gosto,
• 2 colheres (de sopa) de óleo de gergelim

PARA O MOLHO

• 1 xícara (de chá) de cebola picadinha,
• 1 colher (de sopa) de alho picadinho,
• ½ xícara (de chá) de pimentão picadinho (usei vermelho, verde e vermelho),
• Sal e pimenta a gosto,
• 1 fio de azeite,
• 1 xícara (de chá) de extrato de tomate,
• 1 colher (de sopa) de melado de cana.
• 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picadinho.

MODO DE PREPARO

1. Com as cenouras-salsichas cortadas em rodelinhas deixe por 15 minutos no molho da marinada para dar um sabor especial,
2. Grelhe as cenouras-salsichas e adicione o molho marinada para caramelizar,
3. Refogue no azeite a cebola, o alho e os cubinhos de pimentões.
4. Acrescente o extrato de tomate, o melado, sal e pimenta. E acrescente um pouquinho de água ao molho,
5. Acrescente as cenouras-salsichas e deixe o molho reduzir a água adicionada.
6. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picadinho,
7. Seu molho está pronto! Agora é só montar seu hotdog!.

NOTAS

No pão francês fica maravilhoso também! Se quiser um hot dog bem monstrão coloque ervilhas, milho, batata palha, etc.

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