Fricassê é uma receita de origem Francesa, um prato muito simples de fazer e rápido. É uma das comidas mais adoradas pelos brasileiros.
Chegou aqui nas nossas terras somente no século 18. Conhecido por ser um prato de baixo custo, costuma encantar quem come pela primeira vez pela variedade de itens presentes na mesma receita, além da cremosidade que o envolve. Seu nome tem como principal significado “guisar”,ou seja, é um guisado com mistura de partes de aves, peixes ou carneiro.
Receita de Fricassê de Frango
INGREDIENTES
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200g de muçarela fatiada
100g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
Coloque o refogado em uma assadeira, cubra com muçarela e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar.
Sirva com arroz branco.
Curiosidade é que esse prato é tradicional também de Portugal, porém é feito de maneira diferente: um molho com ovos e limão. Ele é servido como mistura em peixes, legumes, almôndegas e carne bovina.
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