As queridinhas do ano estão chegando: as festas juninas. Durante maio e junho, as receitas de festa junina ficam por nossa conta. As crianças amam as quadrilhas e brincadeiras que só tem nessa época, os adultos adoram acompanhar os filhos e também se divertem, pois remetem a uma época tão boa da infância. E a principal coisa dessa época são as comidinhas, que são únicas.
Pensando nisso e na crise que estamos passando, a ideia é fazer a sua própria festa junina, junte os amigos, vizinho, cada um faz uma receitinha e as brincadeiras ficam por conta da criatividade.
Para ajudar vamos trazer receitas típicas de festa junina, e para começar com chave de ouro vamos da mais comentada e pensada: a Canjica branca, o bolo de amendoim e curau (mingau de milho verde). Junte a galera e que comece o Anarriê.
Canjica Branca
https://www.metropoles.com/gastronomia/mao-na-massa/canjica-branca-e-amarela-nao-sao-a-mesma-coisa-conheca-as-diferencasINGREDIENTES
- 500 g de canjica branca
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 50 g de coco ralado úmido e adoçado
- 1 litro de leite
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
- Lavar a canjica em água corrente
- Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar
- Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia
- Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado
- Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
- Desligue o fogo quando estiver bem cremosa
- Polvilhe a canela em pó
Bolo de Amendoim
https://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-amendoim-com-balsamico-sabor-framboesa.htmlINGREDIENTES
MASSA:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- meia xícara (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
- meia xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 claras em neve
COBERTURA:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de leite
- meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
PARA UNTAR E ENFARINHAR:
- Margarina
- farinha de trigo
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
- Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro)
- Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa
- Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite
- Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve
- Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo
- Deixe esfriar
COBERTURA:
- Em uma tigela, misture o açúcar e o leite
- Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar
- Sirva sem seguida
Curau
https://www.guiadasemana.com.br/receitas/galeria/receitas-tipicas-de-festa-junina-para-fazer-em-casaINGREDIENTES
- 4 espigas de milho verde
● 1 vidro de leite de coco
● 1 xícara e ½ de leite
● 1 colher de margarina
● 1 lata de leite condensado
● Canela em pó para polvilhar
● 1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
- Retire os grãos do milho com uma faca e bata no liquidificador com o leite.
- Passe para uma panela e misture os demais ingredientes, com exceção da canela.
- Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
- Passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó.
- Caso ache necessário, peneire antes de levar ao fogo.
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