A receita que apresentamos hoje (23) , a moqueca de banana-da-terra, é uma ótima opção para você fazer um prato diferente e rico em vitaminas.
Esta receita você prepara com ingredientes naturais e de forma muito fácil.
A banana-da-terra tem grande quantidade de vitaminas A e C, além de potássio presentes em sua composição.
Por seu alto teor de nutrientes essenciais ao organismo humano, essa variedade é considerada a mais benéfica a saúde, podendo trazer os seguintes efeitos ao corpo: – Redução da pressão arterial – Alívio de febres – Melhora da digestão – Eliminação de verrugas – Fortalecimento dos ossos – Combate ao tabagismo – Redução do estresse – Previne a “doença da manhã” (enjoo matinal de gestantes) – Combate à depressão – Amenização de câimbras e dores musculares – Melhora da visão – Normalização dos batimentos cardíacos – Combate à anemia – Maior controle dos níveis de açúcar no sangue – Fornecimento de mais energia e disposição para as atividades do dia a dia.
Receita de Moqueca de Banana-da-terra naminhapanela.com Ingredientes 6 bananas-da-terra sem casca suco coado de 1 limão 1 dente de alho picado 3 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora 2 colheres (sopa) de azeite 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas 1 pimentão amarelo sem sementes em rodelas 1 pimentão verde sem sementes em rodelas 1 pimentão vermelho sem sementes em rodelas 1 lata de tomate pelado 1 1/3 xícara de leite de coco 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado Modo de preparo 1) Corte a banana no sentido do comprimento e depois em pedaços grandes; 2) Ponha em uma tigela com o suco de limão, o alho, a pimenta dedo-de-moça, o sal e a pimenta-do-reino. 3) Reserve por uma hora e meia.
Em seguida, aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e os pimentões. 4) Acrescente o tomate pelado ligeiramente picado com o conteúdo da lata e cozinhe por 5 minutos.
Por cima, arrume a banana com sua marinada. 5) Cubra com o leite de coco e polvilhe com metade do cheiro-verde. 6) Cozinhe, mexendo às vezes com cuidado, por mais 25 minutos ou até a banana ficar macia e o líquido se reduzir bem. 7) Sirva em seguida, polvilhada com o cheiro-verde restante.
Dica: se você gostar da moqueca com mais caldo, não deixe o liquido se reduzir muito.
Esta receita pode ser preparada com palmito no lugar da banana-da-terra.
