Receita campeã do Melhor brigadeiro do Brasil, quadro do programa ‘Mais Você’ da TV Globo.
O brigadeiro é um doce campeão no gosto dos brasileiro e nesta receita ganha um toque nordestino da castanha-de-caju.
Confira abaixo a receita completa, um ótima opção para doces na ceia de natal.
Receita de brigadeiro de castanha-de-caju crocante
Brigadeiro de castanha-de-caju ( Foto:revistaglamour.globo.com)
Ingredientes
100g castanha-de-caju quebrada grosseiramente
100g de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 15g de margarina com sal
Modo de Preparo
Em uma frigideira, coloque a castanha-de-caju quebrada grosseiramente, o açúcar e mexa por 7 minutos.
Apague o fogo, coloque em uma superfície untada com margarina e deixe esfriar.
Depois de frio, reserve metade do crocante de castanha de caju para a massa do brigadeiro.
Coloque a outra metade em um saco plástico e quebre bem com um batedor até ficar bem fino.
Reserve.
OBS.: Esse crocante é para passar os brigadeiros.
Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina, misture e leve ao fogo baixo mexendo sem parar por 15 minutos.
Depois desse tempo coloque o crocante de castanha-de-caju mais grosseiro e mexa por mais 3 minutos.
Apague o fogo, transfira para um prato untado com margarina e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Reserve.
Pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole.
Passe no crocante de castanha-de-caju quebrado bem fino, coloque na forminha e sirva.
