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Receita campeã do Melhor brigadeiro do Brasil, quadro do programa ‘Mais Você’ da TV Globo. O brigadeiro é um doce campeão no gosto dos brasileiro e nesta receita ganha um toque nordestino da castanha-de-caju. Confira abaixo a receita completa, um ótima opção para doces na ceia de natal.
Receita de brigadeiro de castanha-de-caju crocante
Brigadeiro de castanha-de-caju ( Foto:revistaglamour.globo.com)
Ingredientes
- 100g castanha-de-caju quebrada grosseiramente
- 100g de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 15g de margarina com sal
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, coloque a castanha-de-caju quebrada grosseiramente, o açúcar e mexa por 7 minutos. Apague o fogo, coloque em uma superfície untada com margarina e deixe esfriar. Depois de frio, reserve metade do crocante de castanha de caju para a massa do brigadeiro.
- Coloque a outra metade em um saco plástico e quebre bem com um batedor até ficar bem fino. Reserve. OBS.: Esse crocante é para passar os brigadeiros.
- Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a margarina, misture e leve ao fogo baixo mexendo sem parar por 15 minutos. Depois desse tempo coloque o crocante de castanha-de-caju mais grosseiro e mexa por mais 3 minutos. Apague o fogo, transfira para um prato untado com margarina e deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve.
- Pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole. Passe no crocante de castanha-de-caju quebrado bem fino, coloque na forminha e sirva.
