Essa receita é uma tradição nas festa juninas. A canjica, sem sombra de dúvidas, é a mais pedida em todas as festas de junho e julho e nela pode ser acrescentada o amendoim, queijo, leite em pó, e o que mais a sua imaginação mandar.
A ideia aqui é fazer a sua própria festa junina, então junte os amigos, vizinhos, cada um fazendo uma receitinha, e as brincadeiras ficam por conta da criatividade.
Siga a receita completa e aproveite para apreciar essa receita para espantar o frio.
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Canjica Branca
INGREDIENTES
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500 g de canjica branca
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado úmido e adoçado
1 litro de leite
8 colheres (sopa) de açúcar
Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
Lavar a canjica em água corrente
Deixar de molho por aproximadamente 4 horas com o açúcar
Cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja macia
Coloque em outra panela se necessário maior, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado
Deixe ferver por 10 minutos mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Desligue o fogo quando estiver bem cremosa
Polvilhe a canela em pó
Dicas:
Você pode acrescentar o amendoim moído, em sua receita;
Corte queijo minas em pequenos pedaços e sirva em sua tigela, hum fica uma delicia;
Pode ser acrescentado em sua tigela também o leite em pó.
