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Portal Mais MinasCuriosidadesAs nozes são frutas ou legumes?

As nozes são frutas ou legumes?

As nozes são um dos lanches mais populares. Além de saborosas, também são boas especialmente quando se trata de saúde do coração. No entanto, você pode se perguntar a qual grupo de alimentos as nozes pertencem – frutas ou legumes?

Para responder essa pergunta, primeiramente precisamos nos aprofundar e entender as diferenças entre esses dois grupos de alimentos.

Diferença entre frutas e legumes

Frutas e vegetais são divididos em classificações botânicas e culinárias.

A classificação botânica é baseada na estrutura e funções das plantas. Enquanto os frutos crescem das flores das plantas e possuem sementes para reprodução, os vegetais são todas as outras partes da planta, incluindo as raízes, caules e folhas.

Por outro lado, a classificação culinária depende do gosto. Nesse caso, as frutas tendem a ser doces ou azedas e funcionam melhor em sobremesas, lanches, smoothies, doces ou sucos. Por outro lado, os vegetais são leves, salgados ou amargos e funcionam melhor em acompanhamentos, ensopados, sopas, saladas e caçarolas.

Afinal, as nozes são frutas ou vegetais?

Botanicamente, as nozes são classificadas como uma fruta que possui uma única semente comestível com uma casca externa dura e não comestível. Eles são considerados indeiscentes, o que significa que sua casca não abre quando maduros.

No entanto, muitos alimentos que as pessoas consideram nozes são realmente sementes de drupas – frutas cuja polpa envolve uma única casca com uma semente dentro.

Por exemplo, amêndoas, castanha de caju, castanha do Brasil, nozes, nozes, nozes, macadâmia, pistache, pinhões e a maioria das outras nozes são botanicamente as sementes de drupas.

Enquanto isso, as nozes verdadeiras incluem castanhas, bolotas e avelãs .

Curiosamente, o amendoim – uma das nozes mais populares do mundo – é tecnicamente uma leguminosa e, portanto, botanicamente um vegetal. No entanto, o perfil nutricional e as características do amendoim estão mais próximos dos de outras nozes.

Nutricionalmente, a composição nutricional da maioria das nozes se assemelha a leguminosas em vez de frutas devido ao seu alto teor de proteína.

Do ponto de vista culinário, o termo “nozes” é mais descontraído e alinhado com o que a maioria das pessoas pensa que são nozes – grãos grandes e oleosos encontrados dentro de uma casca.

Conclusão

A maioria das nozes, como amêndoas, nozes e cajus, são botanicamente definidas como sementes e não como frutas. No entanto, um punhado de nozes verdadeiras, como castanhas e avelãs, são tecnicamente frutas.

A única exceção é o amendoim, que é uma leguminosa.

Do ponto de vista culinário, as nozes são amplamente utilizadas como uma proteína à base de plantas e são uma adição saudável e simples à sua dieta.

Fonte: Health.com

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