A cidade de Viçosa, na Zona da Mata mineira, terá a partir de 2025 um evento oficial para celebrar uma de suas maiores tradições gastronômicas: o Doce de Leite Viçosa. Em abril, foram sancionados três projetos de lei aprovados pela Câmara Municipal que reconhecem e fortalecem o simbolismo dessa iguaria. Entre eles, a criação do Dia do Doce de Leite Viçosa (30 de agosto), a inclusão da Festa do Doce de Leite Viçosa no calendário oficial do município e a declaração do doce como Patrimônio Cultural Imaterial de Viçosa.
A festa ocorrerá anualmente no último sábado de agosto e tem como proposta promover o turismo, a gastronomia e a cultura local, com atividades voltadas para moradores, visitantes e produtores. A iniciativa amplia a visibilidade da cidade e do produto, que já acumula diversos prêmios nacionais e é símbolo da identidade regional.
Reconhecimento estadual e tradição universitária
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Em 2023, Viçosa já havia sido oficialmente nomeada Capital Estadual do Doce de Leite, por meio da Lei nº 24.318, sancionada pela Assembleia Legislativa de Minas Gerais. A proposta foi apresentada pelo deputado estadual Coronel Henrique, que ressaltou a importância da iguaria como símbolo cultural e econômico da cidade.
A produção do Doce de Leite Viçosa está ligada à Universidade Federal de Viçosa (UFV), por meio do Laticínio Escola da Fundação Arthur Bernardes (Funarbe). Inicialmente criado para consumo interno na universidade, o doce passou a ser comercializado em 1988 e, em 1992, adotou oficialmente a marca “Viçosa”. Desde então, tornou-se referência em qualidade e tradição no mercado nacional.
Produto premiado e patrimônio imaterial
O Doce de Leite Viçosa já foi eleito dez vezes como o melhor do Brasil no Concurso Nacional de Produtos Lácteos, sendo recordista de prêmios na competição. Em 2022, o produto foi reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial de Minas Gerais, por meio da Lei nº 24.033, reforçando seu valor histórico, simbólico e afetivo para o estado.
A criação da Festa do Doce de Leite institucionaliza uma celebração à cultura alimentar mineira, assim como também consolida Viçosa como um polo turístico e gastronômico. A expectativa é que o evento movimente a economia local e estimule ainda mais a valorização de produtos regionais.
