Receita de choconhaque e maçã do amor

Nessa semana preparamos receitas de maçã do amor e choconhaque. A maçã do amor é um doce que todos adoram nas festas e que resgata a criança que há dentro de você. É um doce que se come com os olhos e não dá vontade de parar de comer. O choconhaque é uma bebida quente, feita de chocolate e conhaque, difícil de se resistir nesse frio.

Nas receitas você poderá preparar de forma simples, rápida e, como sempre, com ingredientes fáceis de encontrar.

Maçã do Amor

INGREDIENTES

• 500 gramas de AÇÚCAR CRISTAL
• 200ml de ÁGUA
• 1 colher de sopa de VINAGRE
• 1 colher de café de CORANTE VERMELHO hidrosolúvel
• 8 MAÇÃS
• PALITOS para espetar

MODO DE PREPARO

• Misture o corante na água.
• Leve a misture, junto com o açúcar e o vinagre para ferver até atingir o ponto de bala dura.
• BALA DURA: Usada para espelhar doces, como balas de coco, a Bala Dura é o ponto da calda que, em um recipiente com água fria, se forma uma bolinha rapidamente. Quando jogada em um prato ou assadeira de vidro, a bolinha faz um barulho de pedrinha. A calda engrossa e gruda na colher, se um pingo for jogado dentro de um copo com água gelada, vai se formar uma bola dura, que ainda será um pouco maleável, mas que não se quebra. Nesse ponto você vai perceber que as bolhas de açúcar começam a ficar menores e estouram mais lentamente. Esse é o estágio que o açúcar começa a ir mais devagar, quando tanto líquido já se perdeu, que você percebe que ele pode se segurar e endurecer por ele mesmo. A temperatura é entre 121°C e 129°C.
• Espete as maçãs nos palitos e passe na calda.
• Deixe secar em uma forma untada e aproveite.

Choconhaque

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 copos (250ml) de leite
• 1 xícara (chá) de conhaque

MODO DE PREPARO

1. Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó
2. Mexa bem até formar uma mistura homogênea
3. Adicione o leite e o conhaque
4. Misture tudo
5. Desligue o fogo antes que a mistura ferva, para que o creme de leite não coalhe

Leia Também: Receitas de Caldos para você aproveitar o frio com muito sabor