O lombo assado é uma ótima opção de carne para seu almoço ou jantar, pois é a parte do porco com menos gordura e é super saboroso.
A receita que apresentaremos abaixo serve 15 pessoas tranquilamente, você pode achar muito, mas não é, pois o lombo reduz o seu tamanho depois que assa. Uma dica que fica maravilhosa é colocar para assar junto uma porção de cebolinha e batatinha , fica super gostoso.
Receita de Lombo Assado
Ingredientes:
3 kg de lombo inteiro;
500 g de cebolinha;
500 g de batata pequena;
4 limões;
1 cabeça de alho grande
1 colher de pimenta calabresa seca (do pacotinho)
sal a gosto
Como Fazer:
- descasque o alho corte em pedaços pequenos;
- esprema os limões
- misture o suco do limão, alho sal e a pimenta calabresa;
- fure o lombo com uma faca média;
- coloque-o em um refratário grande ou saco grande e coloque a mistura de tempero deixe descansar no minimo 12 horas;
- coloque o lombo em uma assadeira grande tampada com papel alumínio por 4o minutos;
- descasque as batatas e cebolas e acrescente na assadeira, cubra a assadeira novamente e deixe por mais 30 minutos;
- retire o papel alumínio e deixe dourar , tomando cuidado para não queimar a batata e cebolas.
- retire do forne e sirva quente com arroz franco e salada.
Leia também: Receita de Empadão de Camarão
