O lombo é uma carne muito utilizada na culinária brasileira. Por isso, trouxemos nesta semana a receita de rocambole de lombo para você variar o preparo desse delicioso corte do porco. Siga corretamente a receita para aproveitar esse delicioso prato, que pode ser servido com arroz branco e salada.
Receita de rocambole de lombo
INGREDIENTES:
1,5 kg de lombo de porco
Suco de 1 limão
1 xícara (chá) de vinho branco seco
2 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
1/2 xícara (chá) de óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
RECHEIO:
200 g de presunto em fatias
200 g de mussarela em fatias
8 fatias de bacon
1 maçã ácida em fatias
Azeitonas pretas picadas
Margarina e molho de soja para besuntar
MODO DE PREPARO:
Abra o lombo dando-lhe a forma de um bife grande.
Coloque o lombo na mistura dos temperos e deixe descansar 1 hora.
Retire o lombo dos temperos e recheie com uma camada de presunto, depois mussarela, o bacon, as fatias da maçã e as azeitonas.
Enrole como rocambole.
Prenda com palitos e arrume em um refratário.
Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, 10.
Besunte com margarina e o molho de soja e volte ao microondas coberto com papel manteiga por 23 a 25 minutos na potência 5, virando na metade do tempo.
Retire do forno e deixe descansar envolto em papel alumínio.
Retire do papel alumínio e sirva fatiado com o molho de sua preferência.
Dica da Suzana: Antes de começar o procedimento, sugiro colocar a maçã na água cobrindo a carne por 30 minutos para tirar o sangue e o cheiro, eu em particular não gosto de sentir o gosto da carne do porco a carne fica mais gostosa.
Outra informações
A carne de porco é uma importante fonte de proteína, nutriente que dá maior força muscular, além de auxiliar no processo de ganho de massa magra. Por isso, é um aliado de quem deseja conquistar um corpo musculoso. Esse alimento ainda oferece nutrientes essenciais ao organismo, como magnésio, zinco, potássio e vitamina B1. Na prática, isso significa que esse tipo de carne é capaz de reforçar o sistema imunológico e evitar a contração de doenças simples, como gripes.
