5 dicas para cozinhar ovos super saudáveis

Os ovos são um alimento barato, mas incrivelmente nutritivo. Eles contêm relativamente poucas calorias, mas são embalados com:

• proteínas
• vitaminas
• minerais
• gorduras saudáveis
• vários nutrientes traço

Dito isto, a maneira como você prepara seus ovos pode afetar seu perfil nutricional.

Dicas para cozinhar ovos super saudáveis

Os ovos são nutritivos, mas você pode torná-los ainda mais saudáveis.

Aqui estão cinco dicas para cozinhar ovos super saudáveis:

1. Escolha um método de cozimento de baixa caloria

Se você está tentando reduzir as calorias , escolha ovos escalfados ou cozidos.

Esses métodos de cozimento não adicionam calorias extras de gordura, portanto, a refeição terá menos calorias do que ovos fritos ou mexidos ou uma omelete.

2. Combine-os com legumes

Os ovos combinam muito bem com legumes.

Isso significa que comer ovos é uma ótima oportunidade para aumentar sua ingestão de vegetais e adicionar fibras e vitaminas extras à sua refeição.

Algumas ideias simples incluem adicionar os vegetais de sua escolha em uma omelete ou ovos mexidos. Ou simplesmente cozinhe os ovos da maneira que quiser e tenha legumes ao lado.

3. Frite-os em um óleo estável em altas temperaturas

Os melhores óleos para cozinhar em fogo alto, como na frigideir , são aqueles que permanecem estáveis ​​em altas temperaturas e não oxidam facilmente para formar radicais livres nocivos.

Exemplos de boas escolhas incluem óleo de abacate e óleo de girassol . Se estiver usando azeite extra-virgem ou óleo de coco , é melhor cozinhar em temperaturas inferiores a 210°C (410°F) e 177°C (350°F), respectivamente.

4. Escolha os ovos mais nutritivos que você puder comprar

Vários fatores, incluindo o método de criação e a dieta das galinhas, podem influenciar a qualidade nutricional dos ovos.

Em geral, acredita-se que os ovos criados em pastagens e orgânicos sejam nutricionalmente superiores aos ovos produzidos em gaiolas e convencionalmente.

Este artigo entra em detalhes sobre as diferenças nutricionais entre os ovos produzidos por diferentes métodos.

5. Não cozinhe demais

Quanto mais tempo e mais quente você cozinhar seus ovos, mais nutrientes você pode perder.

Usar calor mais alto por mais tempo também pode aumentar a quantidade de colesterol oxidado que eles contêm, o que é particularmente verdadeiro para fritar.