Gostosuras ou travessuras?
O Dia das Bruxas, celebrado no próximo domingo, 31 de outubro, é conhecido por ser uma data em que as pessoas se divertem com decorações, brincadeiras, fantasias e diversas receitas.
Bastante tradicional nos Estados Unidos e com origem na Europa, essa comemoração na última década vem ganhando cada vez mais força no Brasil.
Um dos destaques do Halloween é a abóbora, que pode aparecer em decorações ou em receitas especiais.
Com 90% de sua composição sendo água, alto teor de fibras e baixo teor calórico, a fruta mantém a saciedade por mais tempo e diminui a sensação de fome entre as refeições.
Segundo David Wiener, especialista em nutrição do Freeletics, aplicativo líder em exercícios físicos e estilo de vida com uso de inteligência artificial, a abóbora é uma das melhores fontes de beta-caroteno, importante antioxidante que protege contra asma e doenças cardíacas. “Ela contém mais nutrientes e vitaminas do que podemos imaginar, trazendo benefícios para nossa saúde e nossos treinos de muitas maneiras.
Além disso, seu consumo diminui as chances de um resfriado por ser rica em vitamina C”, destaca.
Pensando nisso, o especialista do Freeletics listou nove receitas saudáveis com abóbora para celebrar o Halloween em casa e aproveitar ao máximo os benefícios desse superalimento.
1.
Daal de abóbora
Ingredientes
75g de lentilhas vermelhas300g de abóbora1 dentes de alho picado15g de gengibre triturado10g de semente de gergelim torrada1 ½ colher de sopa de molho de tomate1 colher de chá de cominho moído1 colher de chá de açafrão em pó½ colher de chá de canela em pó300ml de água1 colher de chá de óleo de cocoOpcional: sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Descasque e corte a abóbora em cubos de 1 cmAqueça o óleo de coco em uma panela e refogue o alho e o gengibre em fogo médio por cerca de 2 minutos.
Adicione a abóbora, o molho de tomate, o açafrão e a canela e refogue por cerca de 10 minutosAdicione as lentilhas e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que os líquidos tenham evaporado, mexendo de vez em quandoCubra a mistura e deixe descansar por no mínimo 15 minutos para que os sabores se desenvolvam e se combinem.
Tempere com sal e pimenta e sirva com gergelim torrado por cima
2.
Salada de arroz negro com abóbora butternut
Ingredientes
50g de arroz selvagem200g de abóbora butternut4 cebolinhas1 colher de sopa de tahine1 colher de sopa de azeite de oliva½ limão1 colher de chá de melOpcional: flocos de pimenta malagueta, sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre a assadeira com papel manteigaFerva o arroz com 100ml de água.
Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 45 minutos, ou até que a água seque, mexendo de vez em quandoCorte a abóbora em pedaços de aproximadamente 1 cm.
Regue com metade do azeite de oliva e tempere com flocos de pimenta, sal e pimenta do reino a gosto.
Distribua a abóbora na forma e asse por cerca de 25 minutos, ou até ficar douradaMisture o restante do azeite de oliva com tahine, suco de limão e mel para fazer o molhoCorte as cebolinhas e misture com o arroz cozido, a abóbora assada e o molho
3.
Salada de quinoa assada com abóbora butternut
Ingredientes
250g de abóbora butternut75g de quinoa½ pimenta malagueta fatiada½ limão siciliano1 colher de sopa de semente de abóbora torrada1 pitada de cominho moído2 colheres de chá de azeite de oliva¼ de cacho de salsinha frescaOpcional: sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 190ºC;Ferva 150ml de água com quinoa em uma panela.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a água seque;Descasque a abóbora e corte-a em cubos de 2 cm e então coloque os pedaços em uma assadeira.
Salpique-os com pimenta malagueta, cominho, sal, pimenta do reino e uma colher de chá de azeite de oliva.
Asse por cerca de 30 minutos;Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite.
Toste a quinoa cozida em fogo alto por cerca de 3 minutos e então misture com a abóbora butternut assada, suco e raspas de limão e sementes de abóbora.
Sirva com salsinha fresca por cima.
4.
Muesli de abóbora apimentada
Ingredientes:
2 porções
150g de abóbora20g de sementes de linhaça moídas50g de sementes de soja ou flocos de soja (sem sal)20g de avelãs picadas100ml de leite de amêndoa (não açucarado)1 pitada de noz-moscada ralada1 pedaço de canela em pó1 pitada de gengibre em pó
Modo de preparo:
Ferva água em uma pequena panela;Corte a abóbora em cubos e cozinhe por cerca de 15 minutos;Drene a abóbora e amasse-a com um garfo, enquanto mistura o leite de amêndoas e as especiarias;Acrescente os outros ingredientes e deixe descansar durante a noite.
5.
Abóbora assada com molho de ricota
Ingredientes:
2 porções
400g de abóbora10g de gengibre ralado1 dente de alho picado1 colher de chá de azeite250g de ricota com baixo teor de gordura1 colher de sopa de manteiga de caju natural1/2 colher de sopa de canela em pó1/2 colher de sopa de flocos de pimenta
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Cubra uma assadeira com papel alumínio;Descasque a abóbora, corte-a em fatias com aproximadamente 2 cm.
Misture com o óleo de coco, gengibre ralado, alho picado, flocos de canela e pimenta em uma tigela grande.
Tempere com sal e pimenta à gosto;Coloque as fatias de abóbora na forma e asse na grade do meio por cerca de 30 minutos;Misture a ricota com suco de limão ou limão siciliano e com a manteiga de castanha de cajú e mergulhe as fatias de abóbora.
6.
Abóbora cozida com couve e pedaços de pão
Ingredientes:
2 porções
200g de abóbora100g couve80g de queijo de cabra1/4 de romã½ fatia de pão integral10g de avelãs1/2 limão (suco)1/2 colher de chá de mel ou de xarope de bordo1/2 colher de chá de mostarda Dijon1 colher de chá de óleo de avelã
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Cubra uma assadeira com papel alumínio;Fatie o pão e a abóbora em pedaços de aproximadamente 1 cm.
Misture ambos na tigela com metade do óleo de avelã e uma pitada de sal.
Leve ao forno e asse na grade do meio por cerca de 25 minutos até dourar;Aqueça uma panela.
Torre as avelãs por cerca de 4 minutos em fogo médio;Corte a romã na porção necessária, segure sobre uma tigela e aperte suavemente até que as sementes saiam.
Remova a pele branca;Misture o óleo restante, o suco de limão, o mel/xarope de bordo e a mostarda para criar o molho.
Tempere com flocos de pimenta, sal e pimenta à gosto.
Triture o queijo de cabra e a couve e, em seguida, misture com os outros ingredientes.
7.
Abóboras picantes de massa marzipan
Ingredientes:
Rende de 12 – 15 abóboras
200g (2 xícaras) de farinha de amêndoas100g (½ xícara) de purê de abóbora, sem açúcar50 ml (¼ xícara) de xarope de bordo½ colher de chá de canela em pó¼ colher de chá de cravo-da-índia moído¼ colher de chá de noz moscada12 – 15 cravos-da-índia com o talo
Modo de preparo:
Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
Com as mãos, amasse a mistura por vários minutos até obter uma massa suave de marzipan;Retire uma colher de sopa de marzipan e faça uma bolinha com as mãos.
Usando uma faca afiada, faça 6 cortes rasos, na vertical, nas laterais.
Suavize as bordas para deixar o topo igual ao da abóbora.
Coloque um cravo-da-índia no topo como se fosse o caule.
Repita com o restante da massa marzipan.
8.
Grão-de-bico com abóbora ao curry
Ingredientes:
250g de abóbora 100g de grão-de-bico cozidos100g de tomates picados 200ml leite de coco com baixo teor de gordura10g de gengibre picado1/2 colher de chá de curry em pó1 pitada de chili1/4 de um punhado de coentro fresco
Modo de preparo:
Descasque e corte a abóbora em cubos de aproximadamente 1 cm;Aqueça os tomates picados e o leite de coco em uma panela.
Adicione a abóbora, o grão-de-bico, o gengibre e o curry e deixe ferver.
Em seguida, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando;Sirva polvilhado com coentro picado.
9.
Tigela de abóbora com banana e avelãs
Ingredientes:
2 porções
Para a tigela:
1 abóbora grande1 colher de sopa de óleo de coco
Para o recheio:
3 colheres de sopa bem cheias de iogurte de soja1 banana grande2 colheres de manteiga de avelã1 punhado de avelãs2 colheres de sopa bem cheias de sementes de cânhamo3 colheres de sopa bem cheias de flocos de coco1 pitada de canelaMel
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180 °C;Cubra a assadeira com papel alumínio;Lave abóbora, corte-a ao meio e remova as sementes, deixando-a igual a uma tigela;Regue com óleo de coco e coloque na bandeja de assar por 30-40 minutos, ou até que o miolo esteja macio;Enquanto a abóbora estiver no forno, corte as avelãs e torre em uma panela por 10 minutos, ou até que elas fiquem douradas, junto com as sementes de cânhamo e os flocos de coco;Tire a abóbora do forno e recheie com os ingredientes, como se fosse sua tigela usual de café da manhã – coloque as colheres de iogurte de soja, adicione a banana picada, cubra com manteiga de avelã e mel e complete com as avelãs, sementes de cânhamo e flocos de coco torrados.
Sobre o Freeletics
O Freeletics foi fundado em 2013 com a missão de desafiar e inspirar as pessoas a se transformarem na melhor versão de si mesmas, tanto mental quanto fisicamente.
Desde então, a empresa se tornou líder em coaching de treino e estilo de vida com uso de Inteligência Artificial (IA).
Hoje o Freeletics conta com 52 milhões de usuários em mais de 175 países.
O aplicativo Freeletics não é apenas o aplicativo fitness nº 1 da Europa, mas também oferece a mais avançada tecnologia de IA do mercado.
Ele coloca um personal trainer no seu bolso, permitindo que você treine a qualquer hora, em qualquer lugar, com planos e exercícios super personalizados.
Sua tecnologia de IA permite que o aplicativo aprenda com seus 52 milhões de usuários e seus feedbacks individuais, para atender a todos de forma personalizada.
Assim, são desenvolvidas Training Journeys inteligentes e projetadas de forma exclusiva para cada usuário, até o último exercício.
