A lasanha à bolonhesa é um prato italiano, típico de domingo para reunir a família, por se tratar de um prato delicioso sendo uma ótima opção para receber os amigos, por se tratar de uma receita que não é necessário muitas técnicas culinárias e é fácil preparo.
A lasanha é um tipo de macarrão, deixando em folhas, que podem ser lisas ou onduladas nas pontas, na qual são feitas camadas intercaladas de massa, molho, queijo e carne, sendo este o recheio mais tradicional.
Lasanha à Bolonhesa
Ingredientes
- 01 pacote de lasanha de 500 g, de preferência daquela que pode ser levada direto ao forno
- 500 kg de carne bovina acém moída
- 02 caixas de creme de leite de 200g ou 01 lata de 395 g, usadas com o soro
- 03 colheres de sopa de margarina
- 03 colheres de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- 1/2 kg de presunto cortado em fatias finas
- 1/2 kg de mussarela corta em fatias finas
- Sal a gosto
- Mais ou menos 02 copos de leite
- 01 cebola cortada bem miudinha ou ralada
- 03 colheres de sopa de óleo
- 01 lata grande ou caixa de molho de tomate
- 03 dentes de alhos bem amassados
- queijo ralado a gosto
Modo de Fazer
- -Se precisar, cozinhe a massa de lasanha até atingir o ponto de al dente, e, depois de cozida passe um pouco de margarina para que uma fatia não grude na outra.
- -Se a massa não precisar de cozimento, passe logo para o passo seguinte.
Faça o molho à bolonhesa: Ponha um pouco de óleo na panela e nela refogue a cebola, o alho, a carne moída, acrescente depois o molho de tomate, acrescente sal e espere até que a carne cozinhe, o que deve demorar mais ou menos cinco minutos, acrescente o molho de tomate. Reserve.
Faça o molho branco: Na panela, derreta a margarina e nela ponha 03 colheres de sopa de farinha de trigo e vá mexendo devagar até deixar um pouco dourada. Aos poucos vá acrescentando o leite e siga mexendo, até engrossar um pouco, depois, acerte o sal e finalmente, junte o creme de leite e mexa mais um pouco, desligue o fogo e reserve.
Fases da Montagem:
Num refratário ou em uma forma retangular ponha um pouco de molho à bolonhesa, uma parte da massa até forrar o fundo, cubra com presunto, mussarela, depois o molho branco. A sequência de camadas é essa, depois de terminá-las até cobrir toda a assadeira, termine com o molho à bolonhesa, cubra com o queijo e leve ao forno quente até gratinar, o que deve demorar aproximadamente 20 minutos.
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