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A tilápia é um peixe de água doce muito consumido em Minas Gerais, e entre as diversas combinações de temperos dos pratos, o que mais chama a atenção é a utilização do limão rosa, que também pode ser conhecido como limão-capeta, limão-galego, entre outros; Esse limão é muito utilizado na região sudeste por ser um limão com um gosto mais azedo, sendo uma ótima opção de tempero para peixes de água doce.

Essa receita é muito simples, e contém ingredientes que costumamos ter em casa. A tilápia pode ser utilizada como tira-gosto, para o almoço ou jantar, e servida junto a uma salada e farofa, ou pode ser servida também como entrada.

Receita de tilápia ao limão rosa empanado

Ingredientes

• 1 kg de filé de tilápia
• 3 limões rosa graúdos
• 3 dentes de alho
• 300 g de fubá
• sal a gosto
• óleo para fritar

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Modo de preparo

1. Corte os filé em quadrado não muito pequenos (+- 4 cm )
2. Coloque em uma travessa e reserve
3. Corte o alho e pedaços bem pequenos, e acrescente ao peixe
4. Coloque o sal e os limões espremidos e peneirados
5. Deixe descansar por 10 minutos
6. Coloque em um prato os fubá e vá colocando mais se necessário
7. Passe os filés no fubá e reserve em uma travessa limpa e seca
8. Após terminas de empanar, reserve ( pode ser utilizado no próximo dia)
9. Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar bem, frite os filés e escorra em papel toalha.
10. Após fritos transfira para uma bandeja e sirva com limão se preferir.

Eloar Bohrer

Diretora comercial e financeira do Mais Minas e redatora na editoria de economia e oportunidades.