A tilápia é um peixe de água doce muito consumido em Minas Gerais, e entre as diversas combinações de temperos dos pratos, o que mais chama a atenção é a utilização do limão rosa, que também pode ser conhecido como limão-capeta, limão-galego, entre outros; Esse limão é muito utilizado na região sudeste por ser um limão com um gosto mais azedo, sendo uma ótima opção de tempero para peixes de água doce.
Essa receita é muito simples, e contém ingredientes que costumamos ter em casa.
A tilápia pode ser utilizada como tira-gosto, para o almoço ou jantar, e servida junto a uma salada e farofa, ou pode ser servida também como entrada.
Receita de tilápia ao limão rosa empanado
Ingredientes
1 kg de filé de tilápia3 limões rosa graúdos3 dentes de alho300 g de fubásal a gostoóleo para fritar
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Modo de preparo
Corte os filé em quadrado não muito pequenos (+- 4 cm ) Coloque em uma travessa e reserveCorte o alho e pedaços bem pequenos, e acrescente ao peixeColoque o sal e os limões espremidos e peneiradosDeixe descansar por 10 minutosColoque em um prato os fubá e vá colocando mais se necessárioPasse os filés no fubá e reserve em uma travessa limpa e secaApós terminas de empanar, reserve ( pode ser utilizado no próximo dia) Coloque o óleo em uma panela e deixe esquentar bem, frite os filés e escorra em papel toalha.
Após fritos transfira para uma bandeja e sirva com limão se preferir.
