Essa receita vai surpreender até mesmo quem diz não gostar de berinjela.
É um prato que vem da culinária italiana, porém com substituição da massa pela berinjela, o que deixa o prato mais saudável e nutritivo.
A berinjela é muito utilizada na culinária italiana para preparação de antepastos, já que a berinjela previne doenças cardíacas, reduz o colesterol ruim, melhora a circulação sanguínea, e para quem quer perdem uns quilinhos, ajuda a emagrecer, além de ser uma delícia.
Agora é preparar e comer sem culpa.
Receita de Lasanha de Berinjela Crédito da foto: Dicas de Mulher/dicasdemulher.com.br
INGREDIENTES
3 berinjelas grandes 1 lata de molho de tomate 1 maço de coentro cortado e pedaços pequenos azeitonas sem caroço cortadas 300 g de queijo mussarela fatiado 300 g de presunto fatiado 2 colheres de azeite queijo catupiry
MODO DE PREPARO
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento.
Em uma assadeira retangular refratária, coloque no fundo, as duas colheres de azeite e um pouco de molho de tomate.
Coloque então uma camada de berinjela.
Cubra com molho de tomate, salpique com azeitonas e coentro.
Em seguida, coloque uma camada de presunto.
Acrescente uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e por cima coloque uma camada de queijo mussarela.
Repita os passos 3, 4 e 5, para formar mais duas camadas.
Coloque por cima da última camada, queijo catupiry a gosto, e cubra a assadeira com papel alumínio.
Leve ao forno em temperatura de 180º C graus por cerca de 30 minutos, para cozinhar.
Após isso, retire o papel alumínio e deixe por mais 5 a 10 minutos para gratinar.
Sirva quente.
