A receita de Quiche de frango com Requeijão é uma ótima opção para lanches saudades e nutritivos, rica em proteína e super fácil de preparar. Embora muita gente pense que surgiu na França, a história da Quiche tem início na Alemanha, no reino medieval de Lothringen, depois chamado de Lorraine.
Seu nome, quiche, é originário da palavra “kunchen” “kuchen,”, que em alemão quer dizer torta.
A palavra “quiche” vem do dialeto da região da Lorraine, que significa torta.
Originalmente a quiche era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescida de bacon defumado.
Somente depois foi acrescentado o queijo e hoje em dia pode ser acrescida de todo o gênero de ingredientes.
A quiche é um prato da culinária francesa.
Receita de Quiche de Frango com requeijão Quiché de Frango com requeijão ( Foto: http://blog.asescolhidas.com.br) Ingredientes da quiche de frango com requeijão:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 5 colheres (sopa) de manteiga gelada sem sal em cubos 5 colheres (sopa) de banha em pedaços 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola em cubos 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado 1 lata de milho escorrido 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada 1 xícara (chá) de requeijão cremoso 3 ovos 1 lata de creme de leite (300g) Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de preparo Em uma vasilha, misture a farinha e o sal.
Adicione a manteiga, a banha e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
Despeje a água, aos poucos, sovando somente até pegar liga.
Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra a massa com a ajuda de um rolo sobre uma superfície lisa entre duas folhas plásticas até obter um círculo com aproximadamente 0,4mm de espessura.
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de fundo removível de 24cm de diâmetro, ajeitando com os dedos.
Com uma faca, corte o excesso de massa das laterais e fure o fundo com um garfo.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos e deixe esfriar.
