Continuando com o quadro de receitas para esquentar e deliciar o seu inverno, essa semana trazemos pratos típicos para curtir o frio com muito sabor.
As receitas abaixo são aquelas que não tem meio termo: há somente os que amam ou os que detestam.
Se você não faz parte de nenhum desses dois grupos, provavelmente você nunca experimentou.
São elas: dobradinha com feijão branco, caldo de mocotó e galopé.
Vale a pena experimentar essas receitas fortes e deliciosas, que fazem muito bem a saúde e são baratas, além de serem compostas por ingredientes fáceis de serem encontrados no comércio.
DOBRADINHA COM FEIJÃO BRANCO Panela de Dobradinha com Feijão Branco (Foto: Reprodução / Receitas GShow) INGREDIENTES
1 kg de dobradinha 1 pacote de feijao branco 1 linguiça calabresa 1 linguiça paio 3 limões 1 tomate picado 1 cebola picada 1 cenoura 1 cabeça de alho 1 folha de louro 1 colher de azeite
MODO DE PREPARO
Cortar a dobradinha em cubos, colocar em uma panela com água até que cubra a dobradinha junto com o suco de um limão, deixar ferver por 5 minutos Escorrer a dobradinha e esfriar em agua corrente, espremer mais dois limões na dobradinha e esfregar bem as dobradinhas com as mãos durante 5 minutos Lavar de novo depois Socar o alho em uma panela de pressão, juntar a cebola e o azeite e levar em fogo baixo até dourar a cebola Acrescente a dobradinha, o louro, o tomate e as linguiças cortadas em rodelas, acrescentar um litro de água e deixar cozinhar por 1 hora Com uma conha separe todo o conteúdo da panela deixando apenas o caldo Acrescente o pacote de feijao branco, e a cenoura na panela de pressão com o caldo e deixe cozinhar por 40 minutos (se necessario acrescente mais dois copos de agua na panela) Quando pronto acrescente a dobradinha e as linguiças que foram separadas antes e deixe ferver por 2 minutos.
CALDO DE MOCOTÓ Fonte: http://buteconosso.com/wp-content/uploads/2015/07/caldo-de-mocoto.jpg INGREDIENTES
1 mocotó, cortado em rodelas e bem lavado Água o suficiente para cozinhar o mocotó 1 cebola grande picada 2 dentes de alho amassados 1/2 xícara (chá) de coentro 3 colheres (sopa) de salsinha 2 colhres (sopa) de hortelã picada 1 colher (sopa) de extrato de tomate Pimenta malagueta ou pimenta vermelha a gosto 5 colheres (sopa) de azeite
MODO DE PREPARO
Cozinhar na panela de pressão o mocotó com a água e todos os temperos Deixe apurar o caldo até que os ossos se soltem Retire as rodelas de ossos, tirando bem o restante de carne No caldo já apurado, junte o azeite , sirva com farinha e molho de pimenta.
GALOPÉ Fonte: http://cantosagradodaterra2.blogspot.com.br/2016/04/delicias-de-minas.html INGREDIENTES
1 frango cortado em pedaços (de preferencia caipira) 2 kg de pé de porco cortado em rodelas de 4 cm aproximadamente 2 tabletes de caldo de frango Alho, sal, pimenta do reino e cheiro verde à vontade Óleo o suficiente 1 limão pra temperar
MODO DE PREPARO
Lave e tempere o frango, reserve Lave, tempere e frite os pés de porco Frite o frango Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola, junte os pés e o frango já frito Coloque água o suficiente para cozinhar Depois de cozidos, prove o sal, adiciones os tabletes de caldo de frango, a pimenta do reino e o cheiro verde Sirva quente Para acompanhar, arroz branco e salada de alface
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