Decidimos continuar o mês de julho com receitas de festa juninas (ou julinas), porém este mês traremos receitas especiais aos veganos.
Começamos a série com o caldo de feijão vegano, um prato que todos adoram que é muito nutritivo para crianças e adultos.
E como sempre, pode ser preparado de forma prática e com ingredientes de fácil acesso a todos.
Caldo de feijão vegano: Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receitas/caldinho-de-feijao-veganoY Ingredientes
1 talo grande de alho-poró em rodelas 1 cebola grande em cubinhos 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 500 g de feijão-preto (deixe de molho em água por 12 horas) 3 folhas de louro 1 colher (sopa) rasa de sal 1 colher (café) de curry Coentro (ou salsinha), cebolinha e noz-moscada ralada
Modo de preparo
Atenção: Esta receita requer 12 horas para demolhar o feijão.
Na panela de pressão, refogue o alho-poró e a cebola no azeite até dourar.
Adicione o feijão escorrido, o louro, o sal e água suficiente para cobrir (2 dedos acima dos grãos).
Tampe e leve ao fogo médio por 15 minutos após começar a chiar.
Libere a pressão para abrir a panela, descarte o louro e bata a mistura no liquidificador até triturar bem.
Este mês ainda publicaremos receitas de cachorro-quente vegano, canjiquinha vegana, dentre outras.
Aguardem!
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