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A receita de bolo de jabuticaba vai te surpreender pela forma de preparo super prática e com ingredientes de fácil acesso. Essa frutinha brasileira, de época, que tanto encantam a primavera pode ser usada para fazer várias receitas, como geleia, licores, sorvete, e agora também está entrando para a confeitaria.

Você sabia que a jabuticaba é rica em vitamina C, ferro, ácido fólico entre outras vitaminas? A grande maioria de seus benefícios está em sua casca, por isso é indicado que coma a fruta inteira. Afinal, quem não ama sentar no pé de uma jabuticabeira e se deliciar com essa fruta de sabor único?

Receita de bolo de jabuticaba

Ingredientes:

• 2 xicaras de jabuticaba lavadas;
• 4 ovos inteiros;
• 1 xicara de óleo;
• 2 xicaras de açúcar;
• 2 xicaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó.

Modo de preparo:

• Bata bem no liquidificador as jabuticabas, óleo, ovos (aproximadamente 2 minutos);
• Depois coloque açúcar e bata bem;
• Coloque a farinha de trigo (nessa parte utilize a ajuda de uma colher para ajudar a mexer);
• Por último coloque o fermento em pó;
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até estar durinho;
• Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Pode ser servido com calda de jabuticaba, queijo minas e café.

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Eloar Bohrer

Diretora comercial e financeira do Mais Minas e redatora na editoria de economia e oportunidades.