No último Natal eu quis variar um pouco no que diz respeito a doce e sair da tradicional rabanada, dos mousses, dos doces mineiros e preferi trabalhar com o chocolate.
Pesquisei várias receitas até que resolvi me aventurar a preparar minha própria “Torta de Bombom a La Mineira”.
Além das camadas de creme de baunilha e chocolate, eu acrescentei as nozes e o ganache, e vou te falar, ficou show de bola!
Nesta matéria vou contar como eu conseguir reunir as iguarias para a confecção da torta, é claro que fundido a todos esses sabores estava o amor e anergia do Natal, o que a deixou ainda mais especial.
Entendendo a receita Primeiramente você precisa entender que está preparando uma torta, a qual você precisa montar por camadas.
As cinco camadas são:
Creme de baunilha; Nozes; Creme de chocolate; Bombom e Ganache.
Você vai precisar de: Creme de baunilha 1 Caixa de leite condensado 2 Gemas de ovo (peneiradas) 2 Colheres de sopa de amido de milho 1 Caixa de creme de leite 1 colher de sopa de essência de baunilha 400 ml de leite integral Creme de chocolate 1 Caixa de leite condensado 2 Gemas de ovo (peneiradas) 2 Colheres de sopa de amido de milho 1 Caixa de creme de leite 400 ml de leite integral 300 g de chocolate meio amargo picado Ganache 1 caixa de creme de leite 400 gramas de chocolate meio amargo Ingredientes para montagem 17 bombons ouro branco, ou sonho de valsa, ou serenata de amor 300 g de nozes Como preparar 1º passo – Em uma panela coloque toda a mistura do creme de baunilha, mecha em fogo baixo e deixe ferver até engrossar um pouco (não muito, senão a torta fica seca), retire do fogo e reserve em um recipiente. 2º passo – Leve ao fogo a mistura do creme de chocolate, sempre mexendo até engrossar, desligue e reserve também. 3º passo – Aguarde os dois cremes esfriarem e se prepare para a montagem. 4º passo – Corte os bombons ao meio, deixe três reservados e pique-os em pedaços pequenos, separe 2 para decorar a torta. 5º passo – em uma travessa bem bonita, comece a montar a sua torta. 6º Passo – no fundo da travessa coloque todo o creme de baunilha.
Ao terminar de colocar, nivele a camada. 7º passo – faça uma camada com as nozes picadas (ou inteiras depende do seu gosto pessoal). 8º passo – acrescente o creme de chocolate e o nivele. 9º passo – esfarele os bombons picados em pedaços pequenos fazendo uma camada. 10º passo – coloque os bombons cortados ao meio ao redor da travessa, fechando o círculo. 11º passo – faça uma camada de ganache, mas não deixe ele cobrir os bombons que estão ao redor da travesa. 12º passo – Tape a receita (pode ser com a tampa da travesa ou papel laminado) e leve na geladeira por 2 horas.
Prontinho!
Agora é só chamar a geladeira e servir a sua sobremesa, aqui em casa o pessoal gostou muito, principalmente as crianças, beijos e até a próxima! Crédito da foto: Elis Bohrer/Mais Minas
