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A bacalhoada já ganhou o gosto dos brasileiros no Natal, pois sabe-se que o prato é uma tradição da culinária do nosso país. Por isso, trouxemos uma deliciosa receita de bacalhoada de Natal, com ingredientes simples e super práticos de preparar.
Essa receita é um prato típico da culinária portuguesa, uma receita exclusiva dos nossos colonizadores. Ela é feita com bacalhau desfiado, tomates, cebola, ovos, batatas, azeitonas e temperos como o azeite, que não podem faltar.
Outro detalhe da bacalhoada é o ponto de cozimento. Realmente, esse prato que tem como base o bacalhau, é um dos mais demorados para ser feito e deve ser montado em camadas e levada ao forno, até que a as batas estejam douradas e o peixe macio.
Bacalhoada de Natal
Foto: Anamariabraga.globo.com
INGREDIENTES
- 500 g bacalhau
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 500 ml azeite
- 1 kg batata
- 4 tomates picados
- 2 cebolas cortada em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Salsinha e cebolinha picadas
- Azeitonas pretas ou verdes
MODO DE PREPARO
- Deixar o bacalhau de molho 24 horas, ferver por 5 minutos e escorrer.
- Cozinhar as batatas na água do bacalhau deixar ferver por 8 minutos, escorrer e esfriar, já que é mais fácil corta-las em rodelas após esfriar.
- Numa panela coloque um pouco de azeite frite o alho e a cebola picada deixe dourar, em seguida coloque o bacalhau e misture rapidamente para não desmanchar.
- Desligue o fogo.
- Em uma travessa ou assadeira, coloque as batatas cortadas em rodelas por baixo, Depois o bacalhau, os tomates, as cebolas, azeitonas e o pimentão. Coloque o azeite e depois leve ao forno por 40 minutos, salpique a salsinha e a cebolinha por cima e pronto.
