Ouro Preto, cidade histórica mineira, será palco de um evento que promete atrair entusiastas do café: o Workshop de Cafés Especiais. A ser realizado no dia 19 de outubro, das 15h às 17h, no Ópera Café, o workshop busca educar e capacitar o público sobre o crescente mercado de cafés especiais, que tem ganhado espaço em todo o Brasil. Com a presença de especialistas da área, o evento contará com degustação, técnicas de preparo e explicações sobre os diferentes métodos de extração da bebida.
Organizado pelo Ópera Café de Ouro Preto, em parceria com o Tem Café? de Itabirito, o encontro tem como objetivo aproximar o público da riqueza sensorial dos cafés especiais. Juliana Alves, proprietária do Ópera Café e especialista em cafés, destaca: “A ideia de fazer eventos sobre o universo encantador do café especial é antiga. Queremos unir pessoas que amem o café para eventos informativos e educativos, criando momentos de troca de experiências e de informações.”
O trio de organizadores – Juliana Alves, Giseli Siriani e Fernando Batista, do Tem Café? – compartilha uma paixão comum pelos cafés especiais e uma visão de aproximar o público desse produto que, segundo a SCAA (Specialty Coffee Association of America), deve alcançar a marca de 80 pontos para ser classificado como especial.
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Atraindo um novo público para o café
O mercado de cafés especiais se destaca pela qualidade e diversidade, mas também pode parecer intimidador para iniciantes. Por isso, o workshop tem o intuito de desmistificar o preparo da bebida, ensinando sobre a importância da pesagem, moagem e os variados métodos de extração. Os participantes aprenderão, ainda, a diferenciar o café tradicional dos grãos especiais, que se destacam pela ausência de impurezas e defeitos.
Além disso, o evento proporciona uma experiência sensorial completa, combinando a degustação dos diferentes tipos de café com explicações detalhadas sobre harmonização, mostrando como o café pode ser apreciado em diversas situações e com alimentos variados.
O universo dos cafés especiais
Os cafés especiais são cultivados com rigorosos padrões de qualidade, desde o plantio até a colheita, o que os torna uma experiência única para quem aprecia nuances e sabores diferenciados. A pontuação mínima de 80 pela SCAA reflete a excelência desses grãos, que também respeitam critérios de sustentabilidade ambiental, social e econômica.
O terroir, que representa o local de plantio e suas características geográficas, influencia diretamente no sabor e aroma do café, oferecendo uma diversidade que vai além do que muitos conhecem no café tradicional. As variações de torra e extração também são responsáveis por criar perfis sensoriais distintos, o que torna a degustação de cafés especiais uma verdadeira arte.
Receita e harmonização com cafés especiais
Durante o workshop, os participantes terão a oportunidade de conhecer as melhores receitas para extrair o máximo de sabor do café, desde os métodos tradicionais, como a prensa francesa, até técnicas mais contemporâneas. A harmonização, que envolve a combinação de alimentos com o café, será uma parte central do evento, proporcionando uma tarde rica em aprendizado e prazer gastronômico.
O investimento para participar do workshop é de R$150,00 por pessoa, e as inscrições podem ser feitas via Pix (ver chave abaixo).
Serviço
- Workshop de cafés especiais
- Dia 19 de outubro (sábado)
- Das 15h às 17h
- No Ópera Café (rua Direita, 75 – Centro • Ouro Preto/MG)
- Investimento: R$150,00 por pessoa – Pix 31998441580 (celular)
- Inscrições e informações: (31) 98661-4148
