A rabanada é um doce típico da ceia de Natal em vários países, principalmente na culinária de Portugal.
Aqui no nosso país esse doce também é frequente na ceia de famílias de vários estados brasileiros.
Em Minas Gerais esse doce já não é tão comum, por isso preparamos uma receita especial.
A rabanada tem um preparo bem antigo, remonta ao século XV, e foi passando de geração em geração com poucas alterações.
É normal ficar salivando quando vemos fotos de rabanadas, pois elas sempre nos recordam da nossa infância e dos doces tradicionais do Natal, não é mesmo?
A receita de rabanada de leite apresentada a seguir é preparada com pão francês, leite, ovo, açúcar, limão e canela.
O gostinho é bem familiar!
Como fazer Rabanada Foto: megareceitas.com.br INGREDIENTES: 4 pães franceses 1½ xícaras de leite (360 mililitros) 2 ovos 1 limão (raspas) 1 xícara de óleo para fritar ½ xícara de açúcar (80 gramas) 2 colheres de sopa de canela moída MODO DE PREPARO:
O primeiro passo para preparar rabanadas é preparar os ingredientes: corte o pão em fatias, coloque o leite e as raspas de limão em um prato e, noutro prato, os ovos batidos.
Esquente o óleo numa frigideira.
Passe as fatias uma a uma no prato com o leite e as raspas, deixando absorver um pouco do leite sem desmancharem.
Dica: Poderá ser necessário adicionar mais leite ao prato, pois o pão absorverá mais líquido se não estiver duro.
Adicione um pouco de leite condensado ao leite, assim suas rabanadas ficarão mais doces.
Em seguida passe as fatias para o prato dos ovos batidos e envolva de ambos os lados.
Por fim coloque as fatias douradas fritando em óleo quente até dourarem de um lado.
Depois vire e deixe dourar do outro lado também.
Quando as rabanadas estiverem douradas de ambos os lados, retire e coloque em um prato com papel toalha, para escorrerem o excesso de óleo.
Num prato misture o açúcar e a canela e envolva as rabanadas simples nessa mistura.
Coloque num prato de servir e estão prontas para deliciar todos na noite mais especial do ano.
