Ovo branco vs. Ovo marrom: Tem diferença além da cor?

É inegável que o ovo é um dos alimentos mais versáteis que podemos utilizar no dia a dia.

Por ser um elemento tão presente em nossa mesa, muitas dúvidas surgem, como por exemplo, a respeito da diferença de coloração da casca.

É comum de se ver pessoas que acreditam que o ovo com casca marrom é mais saudável do que o de casca branca

No entanto, a única diferença entre os dois tipos é, de fato, a coloração.

A variação na coloração está relacionada à raça das galinhas.

As galinhas de penas brancas são as que botam os ovos brancos, enquanto as de penas vermelhas botam ovos da cor marrom.

Existe a ideia de que os ovos de coloração marrom são mais saudáveis e que essa é a explicação para possuírem um preço mais elevado.

Mas a verdade é que a diferença de preço se dá pelo fato de que as galinhas que botam os ovos marrons possuem tamanho maior, sendo, consequentemente, mais caras de serem mantidas, alimentadas e cuidadas

Do ponto de vista nutricional, não existe nenhuma  diferença entre o ovo com casca marrom e o ovo com casca branca.

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