PUBLICIDADE

O Dia das Mães está chegando e nesta semana muitos filhos estão pensando no almoço que fará para suas mães nessa data tão importante. O Mais Minas preparou receitas fáceis e práticas para os filhos prepararem. Você pode escolher as dicas que mais gostar nas variedades de receitas abaixo e ir com tudo para a cozinha e deixar sua mãe muito infeliz com a reunião familiar.

As receitas que apresentamos neste artigo, é para os seguintes pratos: nhoque de batata, arroz de forno, frango assado com ervas e alho, maminha assada com manjericão, salada com gosto e cara de domingo e Salpicão de frango. Para sobremesa, receita de pavê de abacaxi com chocolate e mousse de chocolate.

Dicas de receitas para o Dia das Mães

Nhoque de batata

INGREDIENTES

RECHEIO:

PUBLICIDADE

• 6 batatas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• sal a gosto

MOLHO:

• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de queijo ralado

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias
2. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes
3. Vá acrescentando a farinha aos poucos e o sal, amasse bem
4. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos
5. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm
6. Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal
7. Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir
8. Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico
9. Repita o processo até toda massa estar cozida
10. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve

MOLHO:

1. Pique a cebola, bem miudinha e, em uma panela, frite com azeite
2. Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne
3. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por mais 4 min
4. Despeje-o sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!

Arroz de Forno

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de arrozcozido
• 100 gramas de queijo mussarelaralada
• 100 gramas de açaícortado em cubos pequenos
• 1 cenouraralada
• 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)picada
• 2 unidades de ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 copo de requeijão
• 1 xícara (chá) de queijo parmesãoralado
• sala gosto
• pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela, misture o arroz, a mussarela, o presunto, a cenoura e a salsa.
2. Coloque em um refratário untado com margarina.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o requeijão, o queijo ralado, o sal e a pimenta.
4. Despeje sobre o arroz e asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.

Frango assado com ervas e alho

Foto: reprodução / Pixabay

INGREDIENTES

• 1 Frango inteiro
• 1/2 xícar de manteiga derretida
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de salsinha desidratada
• 1 colher de sopa de sálvia desidratada
• 1 colher de sopa de tomilho desidratado

MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha pequena, misture a manteiga, alho e ervas.
2. Seque bem o frango com um papel toalha para garantir uma pele crocante no cozimento. Dobre as asinhas para dentro e tempere o frango com sal e pimenta.
3. Espalhe a mistura da manteiga por todo o frango. Passe um barbante pelo frango e amarre as pernas dando um nó.
4. Asse em forno preaquecido à 220 C por aproximadamente 1 hora ou até que a temperatura interna seja 70 C

Maminha Assada com manjericão

INGREDIENTES

• 1,2 kg de maminha(1 peça)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de orégano
• 3 folhas de manjericãopicadas
• 1/2 unidade de pimenta-dedo-de-moçapicada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alhopicados
• sala gosto

MODO DE PREPARO

1. Retire o excesso de gordura da carne.
2. Misture o óleo, o shoyu (molho de soja), o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.
3. Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.
4. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.
5. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
6. Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.
7. Sirva com batatas douradas na manteiga.

Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.

Salada com gosto e cara de Domingo

INGREDIENTES

• 1 Maço alface cortados com as mãos
• 1 Pepino Japonês ou comum cortado em lascados
• dois Tomates cotados meia lua
• 12 Azeitonas pretas ou verdes ou as duas
• 1 Cebola roxa cortada meia lua
• 2 Galhos de hortelã
• 2 Colheres salsinha picada
• 1 Limao
• 1 Vidro palmito cortados
• Azeite, vinagre, sal.

MODO DE PREPARO

1. Pegue uma linda travessa e monte como se estivesse pintando um quadro deixa bem colorida tempere poucos minutos antes de servir ou faça tempero a parte e cada um tempera o seu

Salpicão de Frango

INGREDIENTES

• 1 quilo de filé de frango cozido com sal
• 2 cenouras grandes
• 300g de azeitona
• 200g passas pretas sem caroço
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 2 maçãs
• 2 cebolas pequenas
• maionese para dar ponto
• salsinha, azeite e limão a gosto
• 300g batata palha
• folhas de alface para decoração

MODO DE PREPARO

2. Cozinhe o frango, desfie e reserve. Rale a cenoura no ralo grosso e leve ao fogo com água e sal só para ferver. Coe e reserve. Descaroce a azeitona no sentido do comprimento bem fininha. Corte o pimentão em tirinhas bem fininhas.
3. Rale a cebola no ralo grosso e esprema para tirar todo o excesso de líquido. Misture com os outros ingredientes, inclusive com as passas, a salsa picada e a maçã cortada também em tirinhas sem casca. Tempere todos os ingredientes com sal, limão e azeite e coloque maionese, até dar ponto. Reserve na geladeira até a hora de servir.
4. Para servir, misture um pouco da batata palha e arrume numa tigela sobre as folhas de alface. Cubra com o restante da batata e decore com ramos de salsa e pimentão em tiras.

Sobremesas para o Dia das Mães

Receita de pavê de abacaxi com chocolate

INGREDIENTES

• 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi (30g)
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacote de biscoito maisena sabor chocolate (200g)
• 1 lata de abacaxi em calda picado

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador, bata a gelatina com a água fervente até dissolver. Acrescente o leite condensado e o creme de leite, batendo por 5 minutos. Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito umedecidos na calda do abacaxi, de creme e de abacaxi picado, terminando em creme e abacaxi. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

 Mousse de Chocolate

INGREDIENTES

• 3 Ovos
• 200g de Chocolate Meio Amargo
• 2 Colheres (sopa) de açúcar
• 1 Lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

2. Bata as gemas até dobrarem de volume.
3. Junte o açúcar e continue batendo.
4. Derreta o chocolate e acrescente a gemada.
5. Junte o creme de leite batendo sempre.
6. Por fim,as claras em neve (bem batidas mesmo)misturando rapidamente na batedeira.
7. Adicione ,se quiser,licor de cacau para dar um gostinho suave ( 3 ou 4 colheres de sopa).
8. Leve a geladeira .

Leia também:

• Receita de caldo de feijão e caldo de mandioca
• Receitas de Galopé, Mocotó e Dobradinha com Feijão Branco
• Receitas mineiras de Bambá, Caldo e Canjiquinha

Eloar Bohrer

Diretora comercial e financeira do Mais Minas e redatora na editoria de economia e oportunidades.