O strogonoff de frango é um prato incrível que preparamos para você fazer de forma rápida e fácil. Geralmente acompanhado de arroz e batata, que pode ser palha, frita ou gratinada, também é uma ótima opção servi-lo com salada de alface, tomate ou cenoura.
O strogonoff é um prato de origem russa (na verdade, chamava-se strogonov). Tudo começou no século XVI por meio da alimentação dos soldados russos, os quais comiam rações de carne cortadas em barris com sal grosso e aguardente, para preservar o alimento.
Por meio de um cozinheiro do Czar russo Pedro, o Grande, a comida foi melhorada e refinada. O general que protegia o cozinheiro se chamava Strogonov. Foi a partir daí que surgiu a ideia de dar tal nome ao prato.
Posteriormente, com a Revolução de 1917 e a imigração dos russos para a Europa, a receita chegou até a França, onde foi refinada ainda mais, chegando à forma que conhecemos atualmente. O sucesso do strogonoff é tão grande que ele está atualmente entre os dez pratos mais vendidos em todo o mundo.
No Brasil, ele ganhou popularidade servido com frango, carne de porco e camarão. Dificilmente você encontrará um brasileiro ou brasileira que não ama esse prato.
Receita de Strogonoff de Frango
INGREDIENTES
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1 Kg de peito de frango sem pele
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1 tablete de caldo de galinha
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3 colheres (sopa) de óleo
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2 latas de creme de leite sem soro
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2 colheres (sopa) de molho de tomate
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2 colheres (sopa) de ketchup
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2 colheres (sopa) de mostarda
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Champignon
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Batata palha e arroz branco para acompanhar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela a fogo médio acrescente o óleo e o caldo de galinha e, dissolva o caldo. Logo em seguida coloque o frango picado em cubos na panela e deixe cozinhar, sempre dando uma olhadinha para não queimar.
- Assim que o frango estiver bem cozido, acrescente o molho de tomate, o ketchup, a mostarda e champignon a gosto.
- Abaixe o fogo e coloque o creme de leite e mexa bem até se tornar um creme homogêneo.
- Está pronto para servir.
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