Autor: Franciele Santana

O dia 1 de outubro é dedicado ao idoso. O dia do idoso até o ano de 2006 era comemorado em 27 de setembro, porém com a criação do estatuto do idoso no dia primeiro de outubro do ano de 2006 a ONU estabeleceu que esta seria a data comemorativa. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), idoso, no Brasil e em outros países em desenvolvimento, é aquela pessoa que têm 60 anos ou mais, enquanto nos países desenvolvidos são aquelas pessoas com a idade mínima de 65 anos. Essa diferença de classificação se deve a discrepância entre a qualidade…

Com a recente morte do jornalista  Marcelo Rezende, tem sido aumentadas  as especulações sobre a adesão da dieta cetogênica no tratamento do câncer. O jornalista citado, nos seus últimos dias de vida desistiu do tratamento quimioterápico e optou por buscar a cura do câncer por meio de métodos alternativos, como retiros espirituais e a dieta cetogênica. Dieta cetogênica A composição da dieta cetogênica é caracterizada pela baixa quantidade de carboidratos, os quais são substituídos por lipídeos e proteínas. A ideia de que esse tipo de dieta pode combater o câncer parte do pressuposto de que o não fornecimento de glicose…

Como a Inflação Interfere Na Nossa Alimentação. O IPCA  (Índice de preços ao consumidor amplo) é um índice criado para medir a variação de preços do mercado para o consumidor final, sendo mensalmente medido pelo IBGE, representando o índice oficial da inflação no Brasil. Este índice reflete o custo de vida de famílias com renda entre 1 e 40 salários mínimos, baseando-se nas regiões metropolitanas do país, calculando-se as despesas com moradia, alimentação e bebidas, saúde e higiene pessoal, artigos para casa, despesas pessoais, educação, comunicação, transporte e vestuário. Inflação e Deflação Quando o índice IPCA sobe ocorre a chamada inflação,…

A Independência do Brasil é o feriado em que se celebra a emancipação brasileira do reino de Portugal, ocorrida em 7 de setembro de 1822. Dom Pedro I estava em visita à Província de São Paulo na ocasião da ruptura definitiva entre Brasil e Portugal. No dia 7 (dia do grito de Independência), cavalgando com sua comitiva em retorno ao Rio de Janeiro, o príncipe regente passou a sofrer recorrentes crises de disenteria conforme narra o historiador Otávio Tarquínio de Sousa: “A mudança de alimentação, um gole de água menos pura, fosse o que fosse, a verdade é que suas funções intestinais acusavam distúrbios…

Amanhã, dia 24 de agosto será comemorado o dia da infância, fase da vida que é crucial para o desenvolvimento e aquisição de hábitos que serão mantidos por toda a vida. Os pais tem grande responsabilidade no processo de formação dos hábitos alimentares das crianças, e é função deles proporcionar que elas cresçam com referências saudáveis, pois o melhor estímulo para uma vida saudável é o exemplo. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), criança é a pessoa de até 10 anos de idade. O período da infância divide-se em três fases: lactente, pré-escolar e escolar, as quais apresentam necessidades…

Muito tem se falado sobre o Kefir, seu uso vem se tornando cada vez mais comum e com isso surge o interesse por saber a que se refere esse alimento e quais os benefícios do seu consumo. Trata-se de um leite fermentado, produzido a partir de grãos que contém uma população de diferentes micro-organismos, dentre os quais bactérias e leveduras. O processo fermentativo resulta em uma série de compostos que conferem sabor e aroma característicos ao produto. Os grãos de Kefir se multiplicam rapidamente, sendo assim cada usuário constantemente faz doação dos seus grãos excedentes para que outra pessoa também…

O dia 8 de agosto é dedicado ao combate ao colesterol. O colesterol é uma gordura com importantes funções para o organismo, ajudando na digestão, na produção de hormônios e na fabricação da bile, porém o excesso de colesterol pode causar alguns problemas de saúde como, por exemplo, as doenças cardiovasculares. Além de ser sintetizado pelo organismo o colesterol pode também ser ingerido na dieta, por meio do consumo de alimentos de origem animal, como carnes, leite e ovos. O colesterol alto pode ser considerado uma doença silenciosa, visto que não apresenta sintomas, sendo assim muitas pessoas só descobrem…

O acesso a uma alimentação adequada é muito mais do que apenas um ideal a ser buscado, é, sobretudo um direito humano assegurado por lei. Conforme o Art. 6º dos direitos sociais da Constituição Federal,  são direitos sociais a educação, a saúde, a alimentação, o trabalho, a moradia, o transporte, o lazer, a segurança, a previdência social, a proteção à maternidade e à infância e a assistência aos desamparados (Redação dada pela Emenda Constitucional nº 90, de 2015). Em 2006, foi sancionada pelo Presidente da República a Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional (Losan) com o objetivo de assegurar o…

A vós deixo o meu objetivo de vida: Ser da geração saúde. Hoje, dia 26 de julho comemora-se o dia dos Avós. Data ideal para falarmos um pouco sobre a alimentação de uns tempos atrás. Em resumo podemos dizer que nossos avós tinham uma alimentação mais saudável do que a dos tempos atuais. O cardápio dos mais antigos era variado, enriquecido com verduras e legumes orgânicos sempre preparados de forma caseira, sem traços de substâncias e aditivos químicos que hoje estão presentes na maioria dos produtos alimentícios. Reviver os hábitos alimentares dos nossos avós pode ser uma alternativa para uma…

Estão abertas as inscrições para o Desafio Brou Bruto em Ouro Preto. O Desafio Brou Bruto em Ouro Preto é um evento organizado pela equipe Brou aventuras e acontecerá nos dias 18 e 19 de novembro. No sábado, dia 18, acontecerão a corrida rústica pelas ladeiras da cidade, com percursos de 5 e 10Km e o Desafio Uphill da Brutalidade, que consiste em percorrer subidas íngremes o que nesse desafio especificamente será em um calçamento de 1km. No domingo (19) acontecerá o desafio Brou Bruto de Mountain Bike (MTB). O MTB é uma categoria do ciclismo em que o atleta…

No último dia 10 celebrou-se o dia mundial da saúde ocular, esta data é comemorada com o objetivo de conscientizar a população da necessidade de se prevenir contra as doenças oculares evitáveis. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) mais 290 milhões de pessoas sofrem de deficiência visual moderada ou grave, sendo 90% dos casos em países em desenvolvimento. Dentre as muitas medidas para se evitar problemas oculares devemos considerar também à alimentação, pois o consumo de alguns nutrientes pode contribuir para a saúde dos olhos, podemos citar dentre eles: ++ Fast-food e Americanização do Padrão Alimentar Brasileiro Nutrientes que…

O dia 4 de julho é a data dedicada à comemoração da independência dos Estados Unidos; isso nos faz pensar na influencia que os EUA exercem sobre nossa cultura brasileira. Com a globalização ocorre uma expansão de culturas as quais são absorvidas causando uma miscigenação, como no caso da cultura brasileira que possui influências dos mais variados povos e países. Além da importação da moda e dos estilos musicais americanos, os hábitos alimentares também foram introduzidos em nossa cultura. Temos como exemplo, o costume do consumo de fast-foods que no Brasil foi adquirido principalmente devido à implantação de franquias americanas…

Quando se decide fazer mudanças na alimentação muitas vezes lança-se mão de alimentos light, diet e zero, por exemplo, visto que alimentos assim rotulados causam a impressão de serem mais saudáveis e desta forma se destacam nas prateleiras dos mercados; porém é importante saber o que exatamente significam esses termos. Produtos Diet Os alimentos diet são aqueles destinados a dietas específicas, tendo isenção de algum nutriente ou este em quantidade não significativa, como por exemplo, isenção de açúcar em alimentos destinados aos diabéticos. Produtos Light Os alimentos light possuem redução de pelo menos 25% do valor energético ou na quantidade…

Estamos na época das festas juninas, ocasião destacada por celebrações com fartura das mais variadas guloseimas. A origem histórica das festas juninas se deu na Europa, mais precisamente em Portugal, quando os agricultores comemoravam a colheita do trigo; posteriormente essas festividades foram adotadas por outros países, e no nosso caso, como o Brasil não era um grande produtor de trigo, as festas juninas começaram a ser celebradas tendo o milho como elemento principal. Alguns pratos típicos das festas juninas no Brasil são: Pamonha, canjica, bolo de milho, pipoca, caldos, pé de moleque, paçoca, pinhão cozido, amendoim doce, maçã-do-amor. Todos esses quitutes têm em comum…

O conceito de alimentação saudável abrange, entre tantos aspectos, a ingestão alimentos seguros, ou seja, livres de contaminação, a qual pode ser biológica, física ou química. Em relação à contaminação química, os agrotóxicos são bastante preocupantes, pois o uso deles é cada vez mais frequente. Devido ao aumento populacional eleva-se a demanda por alimentos e desse modo muitos produtores recorrem ao uso de agrotóxicos para evitar a ocorrência de pragas em suas plantações. Os agrotóxicos e a saúde humana Os agrotóxicos podem afetar a saúde humana em várias etapas; durante sua fabricação, no momento de aplicação nas plantações ou por…

Continuando o tema de alimentação sustentável hoje daremos algumas dicas práticas para evitar o desperdício de alimentos. Práticas para evitar o desperdício de alimentos Dê preferência a alimentos da safra e orgânicos, pois possuem maior valor nutricional e menor teor de agrotóxicos. Evite comprar mais do que será capaz de consumir em tempo hábil. Conserve os alimentos na temperatura e condições adequadas, mantendo-os sempre em locais limpos e conforme as orientações de armazenamento contidas nos rótulos dos produtos. Lembre-se também de sempre conferir as validades dos produtos alimentícios. Todas as frutas, verduras, legumes, cascas, talos, sementes e folhas devem ser…

O dia 5 de junho é a data dedicada ao meio ambiente. Data importante para lembrar que a preocupação com o bem estar do meio ambiente deve ser constante e uma obrigação de todo ser humano, pois fazemos uso dos recursos naturais a todo instante. Hoje falaremos um pouco sobre o conceito de alimentação sustentável, que é uma forma de, por meio da alimentação, cuidarmos da preservação ambiental. O que é Alimentação Sustentável A alimentação sustentável consiste na utilização de partes de alimentos que normalmente são desprezadas, como cascas, talos, sementes e folhas. A prática da alimentação sustentável produz benefícios ambientais,…

Hipertensão Arterial. Hoje vamos falar sobre a pressão arterial aumentada, que é um problema de saúde cada vez mais presente na população brasileira, sendo, por isso, motivo de grande preocupação. O que é Hipertensão Arterial A hipertensão arterial (HA) é uma doença crônica caracterizada por uma elevação na pressão arterial, para valores iguais ou maiores que 140/90mm/Hg, o que pode causar alterações funcionais/ estruturais nos órgãos-alvo (coração, encéfalo, rins e vasos sanguíneos) e alterações metabólicas com consequente aumento do risco de complicações cardiovasculares. Fatores de Risco para a Hipertensão Arterial Existem inúmeros fatores de risco para a hipertensão arterial, dentre…

Dando sequencia ao tema Maternidade iniciado na coluna sobre a gestação, hoje falaremos sobre outra importante etapa do nascimento de uma mãe: O aleitamento materno. A amamentação é recomendada como única forma de alimentação do bebê até o sexto mês de vida, sendo desnecessário o uso de mamadeiras com qualquer tipo de fórmula ou bebida, até mesmo a água. Ao completar seis meses introduz-se novos alimentos, mas o aleitamento materno deve permanecer até dois anos ou mais 1. Benefícios do aleitamento materno para o bebê Podemos citar alguns benefícios do aleitamento materno para o bebê, dentre eles o crescimento e desenvolvimento,…

Estamos em maio, mês em que se comemora o dia das mães, por isso nada mais justo que falarmos um pouco sobre a nutrição das mamães, começando nesta semana, pela primeira fase que é a gestação. O período gestacional compreende 40 semanas, sendo caracterizado por alterações fisiológicas, metabólicas e nutricionais1. Os requerimentos de energia e nutrientes aumentam durante o período gestacional, como objetivo de promover o ganho de peso adequado, garantir a formação da placenta e dos tecidos maternos, o desenvolvimento do feto, bem como permitir a constituição de reserva energética para o período da amamentação2. O estado nutricional antes…

Na coluna da semana passada falamos sobre a compulsão alimentar; hoje continuando o assunto falaremos sobre os dois principais tipos de transtornos alimentares: a anorexia nervosa e a bulimia nervosa. Acredita-se que inúmeros fatores podem desencadear os transtornos alimentares, dentre eles os fatores, biológicos, psicológicos e sociais, destacando-se dentre este último, a influência da cultura da magreza que, principalmente as mulheres, sofrem nas sociedades ocidentais e que favorece o desenvolvimento desses transtornos. A anorexia nervosa é um distúrbio alimentar caracterizado pela negação do apetite e perda de peso excessiva. Características da Anorexia nervosa: As complicações médicas associadas a este transtorno…

A afirmação de que a alimentação vai muito além do consumo de nutrientes é uma verdade inquestionável; porém, além disso, é sabido que o ato de ingerir alimentos para se nutrir e interagir com o meio pode, em algumas situações, dar lugar a uma conotação de “válvula de escape”, visto que não é incomum a ocorrência de uma ingestão alimentar excessiva e desregrada na tentativa de se compensar sentimentos negativos, gerando assim uma compulsão alimentar. A compulsão alimentar é caracterizada pelo consumo de uma quantidade de comida maior do que o considerado normal, bem como a sensação de descontrole sobre…

A cultura alimentar no Brasil é algo bem peculiar, visto que nosso hábito alimentar é formado pela mistura de influências distintas: a cozinha portuguesa, a indígena e a africana. Na alimentação indígena eram utilizados os recursos oferecidos pela natureza, os homens caçavam e pescavam enquanto as mulheres realizavam as atividades coletoras e os trabalhos agrícolas, provendo, com essa divisão do trabalho, produtos de origem vegetal e animal para composição da dieta. Os alimentos mais importantes para os índios eram produzidos pela terra, como raízes, folhas, legumes e frutos; as carnes consumidas eram variadas, provenientes de macacos, peixes, pacas, gaviões, lagartos,…

A Páscoa se aproxima e com isso a oferta e a procura pelo chocolate vêm aumentando, visto que essa é uma guloseima apreciada por um grande número de pessoas. Embora geralmente encarado como a tentação para desviar das dietas, o chocolate- se consumido com moderação- também pode proporcionar benefícios à saúde, visto que o cacau, ingrediente principal na produção do chocolate, possui grande potencial antioxidante1. Os antioxidantes, de um modo geral, promovem benefícios ao sistema cardiovascular, entre eles a redução da oxidação do colesterol LDL, a inibição da agregação plaquetária (o que reduz o risco de trombose, vasoconstrição e o…

No dia 7 de abril comemora-se o dia mundial da saúde. Para a Organização Mundial da Saúde (OMS), saúde é um estado de completo bem-estar físico, mental e social, e não apenas a ausência de doenças. Para o dia mundial da saúde deste ano a OMS propôs como tema a Depressão, tendo como lema de campanha a expressão: “Let’s Talk” (Vamos conversar). A depressão é uma doença que no momento, ocupa o quarto lugar entre as 20 doenças mais causadoras de morte prematura e incapacidade e, prevê-se que no ano de 2020 ela ocupe o segundo lugar entre estas doenças1.…

Estamos no tempo da quaresma, período em que muitas pessoas optam por não consumir carne, em forma de sacrifício, visto que o consumo da proteína animal é um hábito já existente há séculos e apreciado por grande parte da sociedade; sendo muitas vezes considerado como o ponto alto de qualquer refeição, sendo geralmente classificado como prato principal de um cardápio. Porém, existem aquelas pessoas que optaram por não consumir alimentos de origem animal não apenas durante um período do ano, mas durante toda a vida, por variados motivos inerentes a cada pessoa adepta. Daí é comum surgir a dúvida sobre…

Hoje, dia 22 de março, comemoramos o dia mundial da água. A água é importante para o desempenho de diversas funções do corpo humano, dentre elas a digestão, absorção e transporte de nutrientes para as células do nosso corpo. No corpo humano ocorre perdas hídricas na transpiração, urina, fezes e saliva, por isso é importante que se tenha uma boa ingestão de água para repor o que é naturalmente perdido e assim evitar que ocorra desidratação. Para cada quilo de peso recomenda-se a ingestão de 35mL de água diariamente, resultando numa média de 2L de água por dia. Pode-se reconhecer…

No último dia 9 comemorou-se o dia Mundial do Rim, vamos falar um pouco sobre ele: O rim é o principal órgão do sistema excretor humano. As principais funções dos rins são remover os produtos indesejáveis do metabolismo e substancias estranhas, regular o equilíbrio de água e eletrólitos, regular a pressão arterial, secretar, metabolizar e excretar hormônios, etc.1 A sociedade brasileira de Nefrologia coordena todos os anos campanhas de prevenção às doenças renais crônicas. Este ano o tema escolhido foi “Doença renal e obesidade: Estilo de vida saudável para rins saudáveis.” A obesidade pode causar uma sobrecarga renal de modo…

Hoje, dia 08 de março comemora-se o dia internacional da mulher, dia propício para falar sobre saúde e qualidade de vida no sexo feminino. Uma nutrição adequada pode ajudar muito na qualidade de vida da mulher, desde a juventude até o envelhecimento, possibilitando longevidade, saúde e beleza. A mulher passa por fases muito importantes na vida, as quais envolvem alterações hormonais e maior demanda de nutrientes. Durante a idade fértil (aproximadamente dos 10 aos 45 anos), a mulher convive com a tensão pré-menstrual (TPM); nesse mesmo período passa pela gestação; após esse período inicia-se o climatério (fase que precede a…

Sabe-se que a alimentação abrange muito mais do que a ingestão de alimentos, nela estão inseridos os gostos, os costumes, a cultura e também a religião. No que se refere ao campo das religiões, a alimentação tem um papel fundamental no cotidiano de seus adeptos: permissões, proibições e jejuns são regulações religiosas simbólicas constantemente exercidas. A alimentação está intimamente relacionada às religiões, visto que se pode demonstrar a identidade religiosa através dos hábitos alimentares, por exemplo: os judeus e muçulmanos não comem carne de porco, os hinduístas são vegetarianos, no cristianismo a cerimônia mais sagrada é a ingestão do pão…