Nutrição e Alimentação Categoria

Não quer que seu alimento vença? Então não perca as informações do rótulo
Conforme o Regulamento Técnico para Rotulagem de Alimentos Embalados (RDC n°259/02)1, todo alimento que seja comercializado, qualquer que seja sua origem, embalado na ausência do cliente, e pronto para oferta ao consumidor,  deve ser rotulado. Entre as informações indispensáveis de um rótulo alimentar está o prazo de validade. O prazo de validade é o intervalo de tempo em que o alimento permanece seguro e adequado para o consumo, desde que armazenado de acordo com as condições estabelecidas pelo fabricante. Essa informação deve ser apresentada de forma clara, legível e indelével,Leia Mais
Escolha alimentar: Uma questão de sagacidade
Já é sabida a importância de se ler os rótulos dos alimentos, por isso é válido que se conheça algumas dicas para facilitar o entendimento dos mesmos. Comumente preocupa-se muito com o valor calórico descrito na embalagem, porém esse não deve ser o único item a ser analisado. No primeiro momento, antes mesmo da aquisição do produto, deve-se avaliar se o rótulo apresenta a denominação do produto, a data de validade, nome e endereço do fabricante, número do Serviço de Inspeção Federal (SIF), o método de conservação, a quantidade totalLeia Mais
O conteúdo de uma embalagem de alimentos desnuda-se no rótulo
Todos os alimentos produzidos e comercializados, que forem embalados na ausência do cliente e prontos para serem oferecidos aos consumidores, devem possuir rotulagem nutricional; é o que preconiza o Regulamento Técnico RDC 360/031 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Segundo este regulamento, a Rotulagem Nutricional é toda descrição destinada a informar ao consumidor sobre as propriedades nutricionais de um alimento e compreende a declaração do valor energético e dos nutrientes presentes, além das propriedades nutricionais, que se classificam como informações complementares. Nos rótulos de alimentos e bebidas embalados éLeia Mais
Quem dera se por um milagre a cura do câncer pudesse ser um simples alimento
O assunto de maior interesse em relação ao câncer é sem dúvidas a respeito da sua cura, e é assim que surgem mitos como o de que alguns alimentos como cogumelo do sol, noni, graviola, chá verde, dentre outros curam o câncer. Uma alimentação saudável é composta por diferentes tipos de alimentos, das classes das leguminosas, cereais, frutas, verduras, legumes e oleaginosas. Na nutrição parte-se do pressuposto de que quanto mais colorido o prato maior a qualidade da alimentação; dessa forma, o consumo de alimentos diversos e de cores variadasLeia Mais
Entenda como surgiu a condenação das proteínas de origem animal durante o tratamento do câncer
No que diz respeito aos mitos relacionados às dietas restritivas e o câncer, uma especulação bastante comum é a de que proteínas de origem animal devem ser cortadas da alimentação, pois estas alimentam o tumor. A proteína é um nutriente que desempenha funções essenciais no nosso corpo, tais como defesa e proteção celular, construção de novos tecidos, preservação da massa muscular esquelética e redução do catabolismo proteico. A proteína ingerida pode ser de origem animal (carnes, aves, pescados, ovos e laticínios) que é rica em ferro heme (maior biodisponibilidade) ou de origem vegetal (feijão, lentilha, grão de bico, soja, ervilha, etc.) que é ricaLeia Mais
Existe razão para exclusão de carboidratos durante o tratamento do câncer?
Devido ao grande risco associado à veiculação de informações infundadas, no ano de 2018, o Instituto Nacional do Câncer (INCA) lançou uma cartilha (Dietas restritivas e alimentos milagrosos durante o tratamento do câncer: fique fora dessa!) desvendando os principais mitos associados a dietas restritivas e alimentos milagrosos no tratamento do câncer, temas  estes que são frequentemente abordados nas mídias. Com base nisso, torna-se imprescindível que os mitos sejam esclarecidos e divulgados, a fim de evitar os possíveis prejuízos causados pela crença neles, e permitir que sejam tomadas atitudes realmente benéficasLeia Mais
Seria a restrição de carboidrato a chave para o tratamento do câncer?
O primeiro mito sobre dietas restritivas e alimentos milagrosos no tratamento do câncer a ser desvendado é o de que carboidratos alimentam o tumor. A glicose é o combustível de todas as células do corpo e o fato do tumor também utilizar esta fonte de energia possibilitou que houvesse a formulação da hipótese de uma associação causal entre esse açúcar e o desenvolvimento de câncer. Acreditar na premissa de que a glicose favorece o crescimento de células cancerosas pode fazer com que pessoas com câncer cortem totalmente da dieta os alimentosLeia Mais
Nutrição e Câncer: O cuidado se inicia no tratamento de informações
O câncer é uma doença caracterizada pelo crescimento desordenado das células, que pode ocorrer devido a fatores genéticos ou ambientais. A nutrição exerce importante papel no que diz respeito ao fator ambiental, visto que ela pode atuar como um agente protetor; além disso, uma alimentação equilibrada tem importante papel durante o tratamento do câncer. Devido à complexidade e relevância do assunto, constantemente são divulgadas uma infinidade de informações sem qualquer embasamento científico, prometendo  a cura do câncer e promovendo alimentos e/ou hábitos alimentares milagrosos em contraponto a proibição de outrosLeia Mais
Como emagrecer sem fazer dieta?

Postado em fevereiro 28, 2019De Franciele SantanaEm Nutrição e Alimentação, Saúde

Como emagrecer sem fazer dieta?

O ato alimentar envolve a produção de vários hormônios que, cada um com sua função, interferem na ingestão alimentar e consequentemente no peso.  Dois importantes hormônios relacionados aos sinais de fome e saciedade são a grelina e a leptina. A grelina, que é produzida principalmente no nosso estômago, é responsável por enviar ao cérebro o sinal de que o estômago está vazio, para que assim ocorra a sensação de fome. Quando nos alimentamos, a secreção de grelina diminui e o hormônio leptina aumenta- hormônio este que atua no controle daLeia Mais
Dieta hCG: Qual o segredo do emagrecimento milagroso?
 Quando se deseja o emagrecimento tendo como exigências apenas uma perda de peso considerável e de forma rápida existem inúmeros métodos divulgados como boas possibilidades. Um dos principais métodos utilizados com esse propósito é a dieta hCG. A Gonadotrofina Coriônica Humana (hCG) é um hormônio produzido durante a gestação que possui a função de manter o corpo lúteo no ovário durante o primeiro trimestre de gestação, estrutura essencial à manutenção da gravidez. A forma injetável de hCG, vendida com prescrição médica, é aprovada, como tratamento da infertilidade  na mulher eLeia Mais
Vamos falar sobre dieta cetogênica: carboidrato é o problema?
Um clássico das dietas famosas que visam emagrecimento rápido é a dieta cetogênica. A Dieta Cetogênica (DC) é uma dieta terapêutica cuja composição é drasticamente reduzida em carboidratos, rica em lipídios e moderada em proteínas. A DC é basicamente uma dieta que tende a levar o organismo a um estado metabólico semelhante ao obtido pelo jejum. Na dieta cetogênica ocorre uma substituição dos carboidratos por lipídios, oferecendo os corpos cetônicos como uma fonte energética alternativa para o cérebro. Os corpos cetônicos são produzidos pelo fígado a partir da gordura armazenada.Leia Mais
Carboidrato à noite: seria esse um vilão do emagrecimento?
Quem algum dia já se propôs a meta de perder alguns quilos, independente por qual método, certamente já ouviu em algum momento que consumir carboidratos no período da noite engorda. Mas teria essa afirmação algum fundamento, ou trata-se de apenas mais um dos muitos mitos da nutrição? Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo, quando o corpo não encontra carboidratos, passa a utilizar as proteínas como fonte de energia, o que não é interessante, pois pode provocar perda da massa muscular. Uma dieta saudável possui deLeia Mais
Utilização do chá verde como aliado no emagrecimento
Segundo Regulamento técnico da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o chá é definido como o produto constituído de uma ou mais partes de espécie(s) vegetal(is) inteira(s), fragmentada(s) ou moída(s), com ou sem fermentação, tostada(s) ou não, constantes de Regulamento Técnico de Espécies Vegetais para o Preparo de Chás. O produto pode ser adicionado de aroma e ou especiaria para conferir aroma e ou sabor1. O chá verde é aquele que possui em sua composição a planta Camellia sinensis. Atualmente essa bebida caiu no gosto popular devido ao seu saborLeia Mais
Shakes emagrecedores: Perda de peso rápida, mas não saudável
O desejo pelo emagrecimento está muitas vezes associado à vontade de que este ocorra de forma rápida. O consumo de shakes de emagrecimento é hábito bastante recorrente quando se tem esse objetivo. O shake emagrecedor consiste de bebida industrializada de baixa caloria que tem como proposta ser consumido em substituição a uma refeição. O emagrecimento só ocorre quando o número de calorias ingeridas é menor que as calorias que são gastas ao longo do dia, portanto, a substituição de refeições por shakes pode proporcionar um emagrecimento rápido, porém, a perdaLeia Mais
Jejum Intermitente funciona? Depende pra quem!

Postado em janeiro 16, 2019De Franciele SantanaEm Nutrição e Alimentação, Saúde

Jejum Intermitente funciona? Depende pra quem!

Dieta bastante difundida pelos meios de comunicação é a denominada “jejum intermitente”. Existem diversos métodos associados à prática desse tipo de dieta, sendo que os mais frequentemente utilizados são a dieta 5:2 em que a pessoa tem um consumo limitado de em média 600 Kcal/dia em dois dias da semana e se alimenta normalmente nos outros cinco dias, e a dieta 16:2 em que é definido um período de 8 horas por dia para alimentação e as 16 horas restantes são de jejum. A proposta da dieta do jejum intermitenteLeia Mais
Dietas Detox: Eficiência ou Marketing?

Postado em janeiro 9, 2019De Franciele SantanaEm Nutrição e Alimentação, Saúde

Dietas Detox: Eficiência ou Marketing?

Dietas Desintoxicantes ou “Detox” são intervenções de curto prazo que prometem eliminar as toxinas do corpo e ajudar na perda de peso. Os alimentos, o ar e a água que ingerimos fazem com que sejam acumuladas toxinas em nosso organismo. O termo toxinas, aqui, abrange poluentes, compostos químicos, metais pesados, entre outros; porém, nosso corpo possui mecanismos para transformar compostos tóxicos em substâncias com menor toxicidade e mais fáceis de serem excretadas pelo organismo. O principal responsável pela “limpeza” do nosso corpo é o fígado, visto que ele degrada, purifica,Leia Mais
O emagrecimento deve ser uma consequência e não um propósito
Emagrecer: esta é uma das principais resoluções de ano novo, sobretudo entre as mulheres. A vontade de se redimir dos exageros cometidos durante as festas de final de ano aliada à vontade de modificar o corpo rapidamente para o carnaval faz com que não raras vezes sejam adotados métodos de emagrecimento sem nenhuma relação com o conceito de vida saudável. Pensando nisso, o Mais Minas traz uma série sobre os principais métodos de emagrecimento divulgados pela mídia, buscando proporcionar o máximo de informação possível, a fim de esclarecer os principais propósitos e a eficácia ou nãoLeia Mais
Nutrição como aliada no tratamento da AIDS

Postado em dezembro 27, 2018De Franciele SantanaEm Nutrição e Alimentação, Saúde

Nutrição como aliada no tratamento da AIDS

Os portadores da AIDS sofrem diversas complicações relacionadas à doença, e estas podem interferir no estado nutricional do indivíduo. Dessa forma, o cuidado com a alimentação é tão importante quanto o tratamento medicamentoso. De modo a garantir melhor prognóstico, o sistema imunológico precisa ser fortalecido, para tanto é essencial que sejam consumidas energia e proteína suficientes para suprir as carências do organismo e ainda possibilitar a produção de anticorpos. Além disso, as vitaminas e minerais são de considerável importância, visto que estimulam o sistema imunológico, auxiliando, dessa forma, no combate às infecções. Duas complicações decorrentes daLeia Mais
O vírus HIV e seu papel na ocorrência da AIDS

Postado em dezembro 19, 2018De Franciele SantanaEm Nutrição e Alimentação, Saúde

O vírus HIV e seu papel na ocorrência da AIDS

O nosso corpo possui mecanismos para reagir aos ataques de bactérias, vírus e outros micro-organismos. O sistema imunológico funciona como uma barreira de células de diferentes tipos e funções que atuam defendendo nosso organismo de doenças. O vírus HIV liga-se a uma das células de defesa, penetrando no seu interior para se multiplicar. Devido ao frequente ataque pelo vírus, o sistema de defesa vai perdendo sua eficiência tornando o corpo mais vulnerável a doenças e infecções comuns. Nessa fase em que o organismo fica enfraquecido e susceptível a doenças oportunistasLeia Mais
Um breve histórico da AIDS

Postado em dezembro 12, 2018De Franciele SantanaEm Nutrição e Alimentação, Saúde

Um breve histórico da AIDS

A Síndrome da Imunodeficiência Adquirida, do inglês Acquired Immunodeficiency Syndrome (AIDS), é uma doença do sistema imunológico humano causada pelo vírus HIV (Vírus da Imunodeficiência Humana). Ser HIV positivo não é o mesmo que ter AIDS, pois esta é o estágio mais avançado da doença, quando o sistema imunológico encontra-se bastante debilitado. Os primeiros casos conhecidos da AIDS ocorreram nos Estados Unidos, Haiti e África Central, entre os anos de 1977 e 1978. O primeiro caso da doença no Brasil ocorreu em São Paulo, no ano de 1980, mas só veioLeia Mais