Nutrição e Alimentação

O mundo se divide entre aqueles que amam cozinhar e aqueles que detestam até mesmo imaginar a possibilidade de ter...

A culinária francesa é a mais conhecida no mundo inteiro e está presente tanto nas variedades de pratos de grande...

Que atire a primeira pedra quem nunca apelidou uma refeição de gororoba, de forma carinhosa, ou mesmo pejorativa. Mas de...

Quando decidimos levar uma vida mais saudável, logo somos orientados a incluir vegetais e legumes diariamente nas refeições; em seguida,...

Quem nunca deixou aquele pãozinho tostar demais, ou esqueceu da vida e acabou queimando um alimento que estava sendo preparado?...

Após a revolução industrial e a consequente expansão da produção, ocorreu um grande aumento de emissões de gases de efeito...

A Organização Mundial de Saúde (OMS), publicou na última segunda feira sua nova diretriz, na qual desaconselha o uso de...

A inteligência artificial (IA) é um assunto que está cada vez mais em pauta, visto que vem abrangendo cada vez...

A doçura do açúcar é um dos seus grandes atrativos e a principal razão para que seja um ingrediente tão...

Dois termos bastante comuns quando o assunto é alimentação são: culinária e gastronomia; os quais geralmente são usados como sinônimos,...

Os alimentos não são simplesmente ingeridos e digeridos, eles são também sentidos e antes mesmo de consumidos são pensados e...

Estudos científicos apontam que o paladar começa a ser formado a partir da 12ª semana de gestação e vai se...

Atuação dos órgãos de controle abrange toda a cadeia produtiva de alimentos, contemplando tanto os produtos acabados como os insumos...

Sempre consulte seu médico ou farmacêutico sobre o medicamento prescrito e qual a melhor forma de administração, e evite mudá-la...

Com a chegada das chuvas inicia-se o período denominado safra, nele ocorre o plantio, visto que as condições climáticas estão...

É bastante comum o uso da expressão "a preço de banana" ao se referir a um produto com preço muito...

Além de planejar quais alimentos consumir, o ideal é que separemos um tempo para dedicarmos exclusivamente a realizar as refeições,...

A azia, também chamada de pirose, é um sintoma relacionado a algum problema no trato gastrointestinal e consiste em uma...

As larvas encontradas nos morangos nascem de ovos depositados por moscas da espécie Drosófila da asa manchada (Drosophila suzukii) no...

O consumo de óleos "alterados", em geral, não representa uma ameaça direta à saúde, no entanto, trata-se de uma forma...

Gordofobia é um neologismo para o comportamento de pessoas que julgam alguém inferior, desprezível ou repugnante devido ao excesso de...

A recuperação da desnutrição é um processo difícil, visto que antes de aumentar as calorias da dieta é necessário que...

Muito se fala sobre evitar consumir alimentos que inflamam. Mas o que seria exatamente essa inflamação e por que ela...

Quem decide por aderir a uma rotina de alimentação mais saudável é frequentemente orientado, seja por um profissional de saúde...

Existe o ditado que diz que aquilo que é proibido desperta maior interesse. Essa história começou no Éden com Adão...

Eliminar os carboidratos da alimentação pode acarretar vários efeitos colaterais desagradáveis, visto que a principal função dos carboidratos é a...

Quanto mais volumosa a refeição ingerida, mais tempo o organismo vai demorar para digerir a comida, além disso, refeições ricas...

Sabemos que as calorias vão muito além de números, mas além do conceito de quantidade de energia de um alimento,...

Antes de fugir das calorias é importante entender nossa relação com a comida.

O nutricionista comportamental é o profissional capacitado para ajudar o indivíduo a entender os sinais do corpo, reconhecendo a fome,...